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果物と野菜のゼリー果汁、果肉を詰め込んで。[袴田尚弥]
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果物と野菜のゼリー 果汁、果肉を詰め込んで。
袴田尚弥

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年04月04日頃
  • 著者/編集:   袴田尚弥
  • 出版社:   グラフィック社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  94p
  • ISBNコード:  9784766131055

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
デザート(いちごの杏仁ゼリー/マンゴスチンのココナッツクリームゼリー/ライチのココナッツウォーターゼリー/グレープフルーツのゼリー/レモンのゼリー ほか)/アペタイザー(かぶのシーフードゼリー/空豆のゼリー/チコリのパテ入りワインゼリー/玉ねぎと紫キャベツの野菜だしゼリー/ミディトマトのモッツァレラチーズ入りゼリー ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
袴田尚弥(ハカマタナオミ)
フードスタイリスト&コーディネーター。自動車メーカーにてデザイナーとして活躍。その後、アメリカ西海岸に移住し、カリフォルニアの食とライフスタイルに触発され、デザートを中心に料理とビジュアルセンスを磨く。帰国後、料理研究家としてキャリアをスタートし、「&N kitchen studio」を主宰。雑誌、広告等で活動するなかで、「食とスタイリングとの融合」を提唱し、フードスタイリスト&コーディネーターという概念を確立。洗練されたシックなスタイリングを特徴とし、広告、書籍を中心としたレシピ開発、商品コーディネート、スタリイングを通じ、ライフスタイルのなかでの豊かな食を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 父と自分用に
    ラベリズ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年05月22日

    合わせて2冊購入しました、実用的というよりは鑑賞用に。
    中身も写真が多く、目で見て楽しめるところが素敵です、柚子と白餡の組み合わせなど、レシピの内容もいい。
    父も喜んでるようでなによりです。

    0人が参考になったと回答

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