内容紹介（「BOOK」データベースより）

インスタ映え料理、バブル化する京都割烹、店主と馴れ合う食ブロガー…いびつなグルメ業界に京都案内人が真正面から斬り込む！

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　「グルメ自慢」ぎらい（ミシュランという黒船の来襲／どこかおかしいグルメ用語　ほか）／第２章　モンスター化するシェフ（店主の口上から始まる料理劇場／一分二十秒の燻製鯖　ほか）／第３章　“食”を知らない困った客（ミシュラン採点の不思議／写真映え　ほか）／第４章　どこかおかしい、グルメバブル（食育と服育／京都の食の値段　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

柏井壽（カシワイヒサシ）
１９５２年京都府生まれ。７６年、大阪歯科大学卒業後、京都市北区に歯科医院を開業。生粋の京都人であり、かつ食通でもあることから京都案内本を多数執筆。テレビ番組や雑誌の京都特集でも監修役を務める。柏木圭一郎名義など、小説家としても活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）