グルメぎらい[柏井壽]
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グルメぎらい
柏井壽

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年04月18日
  • 著者/編集:   柏井壽
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784334043490

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
インスタ映え料理、バブル化する京都割烹、店主と馴れ合う食ブロガー…いびつなグルメ業界に京都案内人が真正面から斬り込む!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 「グルメ自慢」ぎらい(ミシュランという黒船の来襲/どこかおかしいグルメ用語 ほか)/第2章 モンスター化するシェフ(店主の口上から始まる料理劇場/一分二十秒の燻製鯖 ほか)/第3章 “食”を知らない困った客(ミシュラン採点の不思議/写真映え ほか)/第4章 どこかおかしい、グルメバブル(食育と服育/京都の食の値段 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
柏井壽(カシワイヒサシ)
1952年京都府生まれ。76年、大阪歯科大学卒業後、京都市北区に歯科医院を開業。生粋の京都人であり、かつ食通でもあることから京都案内本を多数執筆。テレビ番組や雑誌の京都特集でも監修役を務める。柏木圭一郎名義など、小説家としても活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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