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自分でカフェをつくりたい人の本 小さなお店づくりのヒント
学研プラス

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

日本全国のカフェを取材して伺った、資金計画、物件探しなどの「リアルな話」のほか、カフェ・コンサルタント、カフェ開業の専門学校講師によるオープンまでに必要な資格や役所への届け出、仕入先の見つけかたなどの必須ノウハウを紹介。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

13の個性派カフェに教わるお店のはじめ方&ストーリー。お金のこと、メニューのこと、手続きや準備etc.カフェを開業&続けるために知りたいこと。

目次(「BOOK」データベースより)

1 お手本にしたいカフェのつくり方(喫茶ソスイ(埼玉県越谷市)/08COFFEE(秋田県秋田市)/circus(東京都国立市) ほか)/2 移住してオープンしたカフェのつくり方(コーヒーくろねこ舎(東京都世田谷区→千葉県茂原市)/The Lobby UMINECO(栃木県那須町→青森県青森市)/食堂みつばち(愛媛県松山市→愛媛県今治市))/3 カフェづくりのキホン(カフェをオープンするまでの大まかな流れを知る/カフェをオープンするのに必要な資格と届け出/立地&物件の探し方と考え方のポイント ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

五味美貴子(ゴミミキコ)
東京都内を中心にカフェを展開する、株式会社アティックプラニング取締役。大学卒業後、マイクロソフトにシステムエンジニアとして入社。退社後、西麻布に第1号店カフェ「caf´e chocolat」をオープンし、朝から夜まで一人で働く。その後、渋谷・恵比寿・新宿などに複数店舗をオープンし、株式会社アティックプラニングを設立。代表店舗としては「attic room」など。また、カフェコンサルタントとして、一人サイズのカフェから企業の店舗開発プロデュース、レシピ本の執筆、カフェ開業の専門学校講師など、幅広い活動に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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