内容紹介（「BOOK」データベースより）

半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。

目次（「BOOK」データベースより）

１　野菜本来のおいしさを引き出すレシピ（ロールじゃないキャベツ／春野菜の鍋炒め　ほか）／２　時間がおいしくしてくれることこと煮込み＆スープ（にんじんと牛肉の白ワイン煮／野菜のモロッコ煮クスクス添え　ほか）／３　おいしいごはんを炊くのは本当に得意（白米ごはん＋玄米ごはん／豆ごはん　ほか）／４　オーブンがなくたって（塩漬け豚とキャベツのポットロースト／ローストビーフマスタードソース　ほか）／５　火を止めてじんわり煮（大根のスープ煮／ゆで鶏　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

平野由希子（ヒラノユキコ）
料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子づくりを学び、帰国。現在、雑誌や書籍などで活躍するほか、食器ブランドのプロデュース、飲食店のメニュー開発、コンサルティングなども務める。手軽に作れて、おいしく、見た目も華やかな料理には定評がある。主宰する料理教室「サラマンジェ」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）