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カナダを旅するヴィーガンレシピ[キャロライン・イシイ]
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カナダを旅するヴィーガンレシピ
キャロライン・イシイ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
世界で最も住みやすい北米都市第1位!世界最高の国ランキング第2位!ワイルドな自然が育むカナダ各地の豊かな食文化を、日系カナダ人、キャロライン・イシイがご案内します!肉・魚・卵・乳製品不使用・グルテンフリー。カナダへ旅する前後に読むべき“ヘルシーグルメを巡る”ガイドブックの決定版!

【目次】(「BOOK」データベースより)
ブレックファースト(バノックブレッド ストロベリーバルサミコチアジャム/豆腐スクランブル/メープルテンペベーコン ほか)/スープ/サラダ(カナディアンビールのオニオンスープ/味噌チーズクロスティーニ ほか)/メイン(ロールキャベツ/マカロニアンドチーズ チーズソース/ペピタパルメザン ほか)/デザート/スナック/ドリンク(アップルブルーベリークリスプ/シナモンバニラアイスクリーム ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
イシイ,キャロライン(Ishii,Caroline)
カナダ生まれで、両親は日本人。幼少時よりトロントで伝統的な和食を作る母の手伝いをし、食に関心を抱き料理の世界へ。ニューヨークの「Natural Gourmet Institute(ナチュラルグルメインスティチュート)」で調理師の課程を修了。オタワ大学でエグゼクティブMBAを取得。クリエイティブなヴィーガン料理の数々で著名になり、カナダの料理オリンピック「Gold Medal Plates(ゴールドメダルプレート)」では2年連続で銀賞を受賞。TVパーソナリティー、クッキングインストラクター、作家としても活躍。カナダのオタワとトロントを拠点に、世界を旅しながら新しい味覚を探究中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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