ラーメンスープで世界を救う[本間義広]
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ラーメンスープで世界を救う
本間義広

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年05月22日頃
  • 著者/編集:   本間義広
  • 出版社:   総合法令出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  253p
  • ISBNコード:  9784862806215

商品説明

日本KFC 元代表取締役社長 大河原毅推薦!<br>日本で初めてラーメンの業務用スープを製造・販売。現在ラーメン専門店を含む全国1500店舗で採用されている。著者は気鋭のシニア起業家として、いま最も注目される一人。<br>本書は彼の生い立ちと経営哲学を丁寧に紐解いたもの。若い経営者の羅針盤となる一冊。<br>巻末に大河原毅との対談を収録!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ラーメン屋の一番大変なところ、請け負います(極上スープの白湯ラーメン、あります!/自分の店で出汁スープを仕込まない理由 ほか)/第2章 味で多くの人を幸せにすることこそ我が天職!(剣道との出会いで人見知りの性格が変わった少年時代/大棟梁の父親と、しっかり者の母親の思い出 ほか)/第3章 一杯のラーメンが私の人生を変えた!(外資系レストランチェーンのスーパーバイザーに転身/入社早々、店長に抜擢されマネジメントの難しさを知る ほか)/第4章 世界中で受け入れられるラーメンを作る!(ラーメンは今や世界で人気ナンバーワンの日本料理/本物のストレートスープが生み出す6つのメリット ほか)/第5章 失敗を恐れずに最初の一歩を踏み出せ!(人生の節目を前に、これからどう生きるかを考える/業界の大先輩から気づきとやる気をいただく ほか)/巻末特別対談 世界の胃袋はトリでつかむんですー本間義広(クックピット株式会社代表取締役社長)×大河原毅(株式会社ジェーシー・コムサ代表取締役CEO)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
本間義広(ホンマヨシヒロ)
クックピット株式会社代表取締役社長/白湯師。1957年、東京都北区生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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