食のパラドックス6週間で体がよみがえる食事法[StevenRGundry]
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食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法
スティーブン・R・ ガンドリー

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
世界18カ国で話題沸騰!

US Amazon上位席巻! 高評価〈5つ星〉950件以上
ーー今までの常識をそっくり覆す健康本の金字塔


植物4億年の進化が生んだ
脅威のタンパク質「レクチン」を排除!


◆「健康食(といわれる)」NG食

●豆類全部………大豆・枝豆・モヤシ×
●茶色の食べ物…全粒粉パン・蕎麦×
●野菜……………トマト・キュウリ・ナス×
●ナッツや種……カシューナッツ・チアシード×


◆「レクチン」とは?

4億年前、植物は昆虫や動物から身を守り、子孫を残すために
「レクチン」という、捕食者の毒となるタンパク質をあみ出しました。
一般的に健康に良いとされる食品、例えば大豆やトマトには、
この「レクチン」がたくさん含まれていて
私たちの腸を傷つけ、さまざまな病気や肥満を引き起こします。


◆グルテンフリーで効果が出ない方へ

よく知られる「グルテン」は、
数千種類もある「レクチン」の一種にしか過ぎず、
グルテンだけを排除しても、
レクチンを排除しなければ効果が上がりません。
病気・肥満の根源は「レクチン」なんです。


◆まったく新しいタイプの健康本!

「サイエンスヒストリー」と「食事法」が合体した、
今までに類がないタイプのダイエット・健康本です。
多くの健康本は「こうしたら健康になれる」という
ハウツーだけで完結していますが、
本書は、レクチンフリー食の根拠となる、
植物がレクチンをあみ出すにいたった経緯を
科学や生物学からやさしく説き起こして
丁寧に説明しています。
健康本でありながら、読む楽しさも味わえるスケールの大きい本です。


◆病気を抱える患者の方に

一般向けの食事プログラムのほかに、
【がん】【糖尿病】【認知症】【自己免疫疾患】など
病気がある方には、
患者向けの特別食事プログラムもご用意しました。
実際に、著者の病院で治療した32症例も詳しく紹介。


◆構成

◆PART1
肥満・病気の謎を解き明かす「サイエンスヒストリー」


◆PART2
レクチンフリーの食事法


◆PART3
ミールプラン

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
“健康食”が腸を狂わせる。がん、肥満、糖尿病、認知症、自己免疫疾患…効果実証、予防にも。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 食のジレンマ(動物と植物の戦争/猛威を振るうレクチン/腸が危ない ほか)/2 プラントパラドックスプログラムを始める(習慣を見直す/フェーズ1-3日間クレンズでキックスタート!/フェーズ2-修復と再建 ほか)/3 ミールプラン(フェーズ1 3日間クレンズ/フェーズ2 修復と再建/フェーズ3 収穫を刈り取る:5日間のヴィーガン向け修正メニュー ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
ガンドリー,スティーブン・R.(Gundry,Steven R.)(ガンドリー,スティーブンR.)
M.D.医学博士。ヒト微生物叢と腸との関わりの世界的権威。2000年、手術不能な冠動脈疾患患者が食事法の変更とニュートリシューティカル(アミノ酸)サプリメントの組み合わせによって劇的に回復したことに感銘を受け、それまでのトップ心臓外科医としてのキャリアの方向性を大きく変えて、カリフォルニア州パームスプリングスとサンタバーバラに国際心肺研究所と、その下部機関として回復医療センターを設立。そこで大半の疾病を食事法と栄養摂取を変えることで治療する研究と臨床を行っている

白澤卓二(シラサワタクジ)
医学博士。白澤抗加齢医学研究所所長。お茶の水健康長寿クリニック院長。米国ミシガン大学医学部神経学客員教授。1982年千葉大学医学部卒業。1990年同大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、2007年から2015年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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