おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック[カワムラケンジ]
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おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック
カワムラケンジ

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年06月
  • 著者/編集:   カワムラケンジ
  • 出版社:   幻冬舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBNコード:  9784344033078

商品説明

【内容情報】(出版社より)
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる!
ちょい足しにも、本格料理にも! いま大注目のスパイス料理を、簡単・すぐ・おいしく!

<目次>
Chapter1 スパイスは身体に効く
Chapter2 はじめてのスパイス
基本のスパイス まずはこの三種類!/オリジナルのカレー粉を作ってみよう!/超お手軽レシピ
Chapter3 覚えておきたい14種類のスパイス
1.ターメリック/2.クミン/3.レッドペパー(唐辛子)/4.マスタード……
Chapter4 体調別・身体が喜ぶスパイスレシピ
身体がだるいとき/身体を温めたい時に/お腹の調子を整えたい/心を整えたい時に/デトックスしたい時に/乗り物酔い、悪酔い、二日酔い対策…など

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる!ちょい足しにも、本格料理にも!代表的なスパイス14種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 スパイスは身体に効く(スパイスとはなにか/スパイス料理をすすめる理由 ほか)/2 はじめてのスパイス(基本のスパイス まずはこの3種類!/オリジナルのカレー粉を作ってみよう! ほか)/3 覚えておきたい14種類のスパイス(ターメリック/クミン ほか)/4 体調別・身体がよろこぶスパイスレシピ(身体がだるいとき/疲れがピークのときに ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
カワムラケンジ
1965年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験。とくにスパイスに興味を持ち、1980年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、1998年にインド料理店「THALI」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。20代後半から執筆活動も開始。2010年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊(2015年1月まで)。薬学博士、薬剤師、管理栄養士、ヨーガ講師たちと共に、多角的なスパイス研究に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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