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薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖増補新版[喩静]
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薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖増補新版
喩静

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商品情報

  • 発売日:  2018年07月
  • 著者/編集:   喩静植木もも子
  • 出版社:   西東社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  287p
  • ISBN:  9784791626632

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす!食べ合わせ数395。食材232種。七訂食品成分表に完全対応。

【目次】(「BOOK」データベースより)
漢方・薬膳の基本の考え方/第1章 漢方食材/第2章 薬味&ハーブ・スパイス/第3章 穀類&豆類/第4章 野菜&きのこ/第5章 果物&木の実/第6章 魚介&海藻/第7章 肉・卵&乳製品/第8章 調味料/第9章 飲み物

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
喩静(ユセイ)
横浜薬科大学・漢方薬学科・准教授。中国山東中医薬大学卒業。12年間の内科医勤務を経て、来日。慶應義塾大学医学部を経て、東京大学大学院に入学、医学博士号を取得。東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座助手・助教を経て、現職

植木もも子(ウエキモモコ)
管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院薬膳講師。東京家政学院家政学科管理栄養士課程卒業。各種料理、健康、食品関連の雑誌、広告等での料理作成、メニュー開発などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(9件)

総合評価
 4.89

ブックスのレビュー

  • 使いやすいです
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年12月21日

    他にも薬膳食材の本は持っていますが、こちらは種類が多いこと、食べ合わせなどの豆知識が豊富なのが気に入ってよく見ています。読んでいて楽しいです。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    サッキーさあちゃん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年01月07日

    いいです、買ってよかった!注意ポイントは知っておいた方がいいこと、食べ合わせの注意などあり参考になります。この本を見てるとつくづく食って大事だなぁと感じました。

    0人が参考になったと回答

  • 分かりやすい
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年08月11日

    分かりやすく読みやすい♬
    初心者でも大丈夫な本です。

    0人が参考になったと回答

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