一度太るとなぜ痩せにくい?食欲と肥満の科学(光文社新書)[新谷隆史]
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一度太るとなぜ痩せにくい? 食欲と肥満の科学 (光文社新書)
新谷隆史

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年07月19日
  • 著者/編集:   新谷隆史
  • レーベル:   光文社新書
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  288p
  • ISBNコード:  9784334043643

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「太るのはイヤ」と思っている人は多い。また、一度太るとなかなか痩せられないと実感している方も多いのではないだろうか。いつか痩せると思って昔の洋服をとっておいても、結局、着ることができないといった…。肥満そのものは病気ではない。しかし、糖尿病や高血圧、高脂血症を始め、肥満は様々な疾患の原因になっているだけでなく、心筋梗塞や脳卒中など、死と隣り合わせの重篤な疾患を引き起こす。そして現在、日本や世界では、「健康を損なう肥満」が蔓延しつつある。本書では、基礎生物学の研究者が最新の知見を紹介。肥満が引き起こされる仕組み、美味しいものが認識される仕組み、食欲が生み出される仕組みなどを明らかにしながら、私たちが健康に生きるためのヒントを提示する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 太るとなぜ病気になるのか?(肥満とは何か/増え続ける肥満 ほか)/第2章 美味しさを感じる仕組み(美味しさの研究とは/味を感じる仕組み ほか)/第3章 食欲が生まれる仕組み(恒常性の食欲と快楽性の食欲/レプチンが恒常性の食欲をコントロールする ほか)/第4章 美味しさを支配しよう(砂糖と脂肪の危険な誘惑/人類は砂糖に支配されている ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
新谷隆史(シンタニタカフミ)
1966年京都府生まれ。基礎生物学研究所統合神経生物学研究部門准教授。京都大学農学部食品工学科卒業。総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。博士(理学)。基礎生物学研究所感覚情報処理研究部門助手、同研究所統合神経生物学研究部門助教を経て現職。分子生物学及び生化学の解析技術を用いて、脳の形成機構、視覚神経回路の形成機構、記憶・学習の制御機構の解明に取り組んできた。現在は食欲の制御機構と肥満にともなって生じる病態の分子機構を明らかにする研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー

  • 科学の本です
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年08月01日

    この本はダイエット本ではありません。食欲と肥満を科学的に説明した本です。タイトル通りです。
    本書では、美味しいものを食べ過ぎて太る仕組みや肥満から病気になる仕組みが丁寧に説明されていて、太らずに健康に生活していきたい人にとっては教科書のような本になると思います。特に私のように体の中で起こっている仕組みを知りたい人にとっては、素晴らしい良書です。今までいろいろ勉強してきましたが、本書には知らなかったことがいっぱい書いてあって、本当に勉強になりました。多くの人にすすめたいです。
    ただ、残念だったのが、糖質制限についてしっかりとした説明がなかったことです。糖質制限にダイエット効果がないことは多くの科学的研究から分かっているようです。東大の先生が書いたスポーツ栄養学の本に書いてありました。糖質制限は単なる民間のダイエット法という認識があったのかもしれませんが、しっかりと科学的に否定してほしかったです。その意味を込めて採点を辛くしました。

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