旅するように学ぶフランスAOCワインガイド[蛯原健介]
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旅するように学ぶ フランスAOCワインガイド
蛯原 健介

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年08月10日
  • 著者/編集:   蛯原 健介佐藤 秀良
  • 出版社:   三省堂
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  320p
  • ISBNコード:  9784385360577

商品説明

【内容情報】(出版社より)
ワインの基本はフランスAOC(原産地呼称統制)!色・香り・味わいの特徴、テロワール、ブドウ品種や合わせる料理を、興味深い歴史とともに学べる「ひとつ上をめざす愛好者」向き。付録に、EU法の解説、用語解説など。オールカラー。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ワインをもっと深く知りませんか?原産地の歴史や文化とともに、「ワインの特徴」「テロワール」「合わせる料理」を知れば、ワインがもっと楽しくなります。ひとつうえをめざすワイン愛好者に贈る最適ガイド!14の地方、約300のアペラシオンを収録。「用語解説」など付録も充実。

【目次】(「BOOK」データベースより)
アルザス・ロレーヌ/ボージョレ/ボルドー/ブルゴーニュ/シャンパーニュ/コルシカ/ジュラ/ラングドック/ロワール/プロヴァンス〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
蛯原健介(エビハラケンスケ)
明治学院大学法学部グローバル法学科教授。博士(法学)。専門はワイン法・公法学

佐藤秀良(サトウヒデヨシ)
慶應義塾大学法学部政治学科卒。シニアソムリエ(一般社団法人日本ソムリエ協会認定)。株式会社プリンスホテル、一般社団法人日本ソムリエ協会を経て現職SOPEXA JAPONコンサルタント

須藤海芳子(スドウミホコ)
青山学院大学社会情報学部(修士)。明治学院大学文学部フランス文学部卒業。ソムリエ(社団法人日本ソムリエ協会)。シュヴァリエ(シャンパーニュ騎士団)

河清美(カワキヨミ)
東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳家

大滝敦史(オオタキアツシ)
山梨大学大学院工学研究科発酵生産学専攻修了。エノログ(ワイン醸造技術管理士)(一般社団法人葡萄酒技術研究会認定)、DUAD(ワインテイスティング適正資格)(ボルドー大学醸造学部認定)、シニアソムリエ(一般社団法人日本ソムリエ協会認定)、シャトー・メルシャンバイス・ゼネラル・マネージャー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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