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カラダによく効く 食材のはなし 身近な食材の成分や効果がよくわかる
廣田孝子

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商品情報

  • 発売日:  2018年08月28日頃
  • 著者/編集:   廣田孝子
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBN:  9784058009505

商品説明

内容紹介(出版社より)

野菜、肉、魚など、およそ140種類の身近な食材の栄養成分や、効果・効能をやさしく解説。食材の選び方から保存法、食べ合わせなど、食材の栄養をあますことなく摂取する方法がよくわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントも満載!

内容紹介(「BOOK」データベースより)

身近な食材の栄養成分や、体への効果を詳しく解説。食材の選び方や旬の時期、保存法がよくわかる。調理のポイントや、栄養を逃さず食べるコツを紹介。

目次(「BOOK」データベースより)

1 野菜・いも・きのこ・海藻(緑黄色野菜/淡色野菜/香味野菜 ほか)/2 魚介・肉・卵・乳製品(青背魚/赤身魚/白身魚 ほか)/3 果物・種実・豆・穀物(果物/種実類/豆類 ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

廣田孝子(ヒロタタカコ)
医学博士。管理栄養士。健康運動指導士。京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授。大阪大学大学院医学研究科修了(栄養学専攻)。ボストン大学医学部、アメリカ国立衛生研究所、辻学園中央研究室教授などを経て2009年より現職。大阪府知事表彰、厚生労働大臣表彰、日本栄養改善学会学会賞受賞。日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、日本骨粗鬆症学会評議員、デサントスポーツ科学振興財団学術委員・評議員も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(2件)

  • 分かり易い実用書です
    chikogyao
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年11月09日

    妹に頼まれての購入です。
    知人にプレゼントしたいのでとのことで、リピ買です。
    食材についての情報が分かりやすくまとめられており、
    体調管理に役立てています。

    0人が参考になったと回答

  • 助かりました
    chikogyao
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年11月03日

    妹に頼まれての購入です。
    書店で購入できなかったので助かりました。

    0人が参考になったと回答

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