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新版 おいしい紅茶の図鑑
山田栄

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商品情報

  • 発売日:  2018年10月01日頃
  • 著者/編集:   山田栄
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBN:  9784074330584

商品説明

内容紹介(出版社より)

茶葉92種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を紹介します

おいしい紅茶の茶葉92種類の
味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を、
紅茶のたのしみを伝えることに尽力し続けている
リーフル代表、山田栄さんがご紹介します。

本書は2004年に山田栄さん初の監修本として刊行された
『おいしい紅茶の図鑑』の新版です。

ダージリンを中心に92書類の茶葉を紹介。
特徴、香り、おいしさのポイント、
おすすめの淹れ方、味わい方に、
さらに、合うお菓子の種類など、
たのしみ方も紹介しています。

また、その茶葉を生み出している農園の情報や、
歴史なども網羅しています。

また、ハーブティーには香りの説明の他に
期待できる効能を併記。

フレイバーティーでは香りと味わいのポイントを紹介。

また、自宅で楽しめるアレンジティーのレシピも多数掲載しています。

ブランド別紅茶カタログでは、
日本で手に入る紅茶のブランドを歴史や特徴の解説を加えて紹介しています。

目次(「BOOK」データベースより)

1 インド ダージリン/2 インド アッサム ほか/3 スリランカ/4 中国ほか/5 ハーブティー/6 フレーバーティー/7 アレンジティーレシピ/8 紅茶の淹れ方/9 ブランド別紅茶カタログ

著者情報(「BOOK」データベースより)

山田栄(ヤマダサカエ)
(株)リーフル代表。1988年の創業後、インドやネパールなどの茶園を訪ねて現地スタッフとのディスカッションやテイスティングを重ね、最高級の紅茶を選び扱う。ティーセミナー講師を務め、各種メディアでも活躍中。Ambassador of NEPAL TEAを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(6件)

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