料理がおいしくなる5つのルール[石原洋子]
  • Googleプレビュー

シンプルはおいしい! 100冊以上の本に携わったベテラン料理家がたどり着いたコツとレシピの決定版
石原 洋子

1,490円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 シンプルはおいしい! 1,188円
紙書籍版 シンプルはおいしい! 1,490円

商品基本情報

  • 発売日:  2018年09月28日
  • 著者/編集:   石原 洋子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784391152142

商品説明

【内容情報】(出版社より)
野菜はゆでっぱなしで味が濃くなる! 炒めものは上下をさっと返すだけ! など
ほんのちょっとのことで、料理はもっとおいしくなります。

料理研究家として40年以上。身近な素材を使った家庭料理が人気の石原洋子先生がたどり着いた、
普段の日に食べたくなるシンプルなレシピ。そして、今までの本では書ききれなかった、
料理がぐっとおいしくなるちょっとしたコツを丁寧に紹介します。
この1冊で、毎日のごはん作りがぐっとラクに、しかもおいしく変わります。


【おもな内容】
1.家庭料理はがんばらなくていいの
 「塩焼きにすれば、どんな食材もおいしくなる!」
 ・牛肉のさっと焼き 薬味野菜添え
 ・さばの塩焼き
 「炒めものは上下をさっと返すだけ。手を動かすほどクタッとします」
 ・肉野菜炒め
 ・青菜の香味炒め
 ・もやしのシンプル炒め
 「野菜はゆでっぱなしで味が濃くなります」
 ・ほうれん草のお浸し 
 ・ブロッコリーとアスパラガスのだしマリネ
 「「漬ける」を知ると料理がラクになります」
 ・ぶりの照り焼き
 ・豚肉のみそ漬け焼き
 ・キャベツとにんじんの浅漬け
2.シンプルな味つけで失敗知らずに
 「和食の味つけは1:1:1の法則で失敗なし」
 ・厚揚げの煮もの
 ・油揚げとねぎの卵とじ
 ・かれいの煮もの
 「ルーはもう買わなくていい。だって本当は簡単だから」
 ・えびグラタン
 ・チキンクリームシチュー
 ・ポークカレー
 「素材を活かせば、だしも、スープの素もいりません」
 ・ブロッコリーと小松菜のポタージュ
 ・かぼちゃとにんじんのポタージュ
 ・豚汁
3.彩り、香り、食感も味のうち
 「香味野菜は魔法の杖」
 ・焼きなすの薬味のせ
 ・まぐろの薬味あえ
 「ハンバーグは練りません」
 ・ハンバーグステーキ
 ・ジューシーぎょうざ
 「肉のカリッも野菜のシャキッも、時間がおいしくしてくれます」
 ・しっとりゆで鶏
4.段取り上手は、料理上手
 「献立は食べたいものから決めて」
 ・ごはんがすすむ常備菜(なめたけ/さけのフレーク/切り干し大根のはりはり漬け/ごぼう肉みそ)

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
野菜はゆでっぱなしで味が濃くなる!炒めものは上下をさっと返すだけ!など、ほんのちょっとのことでこんなにおいしくなるなんて!!100冊以上の本に携わったベテラン料理家がたどり着いた、コツとレシピの決定版。みんなが好きなおかずが、もっとおいしくなる76レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 家庭料理はがんばらなくていいの(『塩焼きにすれば、どんな食材もおいしくなる!』/『炒めものは上下をさっと返すだけ。手を動かすほどクタッとします』 ほか)/2 シンプルな味つけで失敗知らずに(『和食の味つけは1:1:1の法則で失敗なし』/『ルーはもう買わなくていい。だって本当は簡単だから』 ほか)/3 彩り、香り、食感も味のうち(『香味野菜は魔法の杖』/『ハンバーグは練りません』 ほか)/4 段取り上手は、料理上手(『献立は食べたいものから決めて』)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石原洋子(イシハラヒロコ)
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は40年以上にわたって人気。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍。3世代同居の食卓を長年にわたり切り盛りしてきたが、現在は夫とふたり暮らし(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング(2019年07月08日 - 2019年07月14日)

     :第-位( - ) > 美容・暮らし・健康・料理:第4361位(↑) > 料理:第786位(↑) > その他:第96位(↑)

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

残りあと8

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

1,490円(税込)

送料無料

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ