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あまくないからおいしいお菓子ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。[坂田阿希子]
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あまくないからおいしいお菓子 ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
坂田阿希子

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年11月15日
  • 著者/編集:   坂田阿希子
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784259566005

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
甘いものが好きな人も、そうでない人も、
ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
「あまくないからおいしい!」と感じられます。
人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。
クリームチーズたっぷりの濃厚なケーキ/セージバターのチーズパウンド/水切りヨーグルトの軽いクレームダンジュ/ブリゼ生地を使ったナッツのパイ/クルフィ/甘くないサブレ/フェンネルのショートブレッド/ブルーチーズといちじくのスコーン/カカオが香るロールケーキ/アーモンド風味のガトーショコラ/干し柿といちじくのダークチョコレート/ドライフルーツたっぷりの水切りヨーグルトケーキ/モカシュークリーム/フルーツゼリーテリーヌ/トマトのゼリー/かぼちゃのドーナツ/メープル&はちみつで作るフルーツコンポート/ミントミルクティーのグラニテ/苦いキャラメルと黒砂糖のプリン/抹茶みつ豆/抹茶とナッツのキッフェルン/きなこと和三盆のキッフェルン/オートミールとほうじ茶のカントリークッキー/酒粕のフレンチトースト/ ほか

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ケーキから、焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとことん追求した珠玉の26レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
セージバターが香ばしいパルメザンチーズパウンド/甘塩っぱくてコクのあるミックスチーズパウンド/甘さを極限までおさえた濃厚なチーズテリーヌ/水きりヨーグルトの軽いクレーム・ダンジュ/ナッツぎっしりのパイ、スティックチーズパイ/フェンネルが甘く香るほろほろのショートブレッド/カルダモンとナッツ風味のさっぱりしたクルフィ/オレンジとコリアンダーのサブレ、レモンとローズマリーのサブレ/ジャムなしでおいしいブルーチーズといちじくのスコーン/ドライフルーツたっぷりの水きりヨーグルトケーキ〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
坂田阿希子(サカタアキコ)
お菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立。「studio SPOON」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • ひとつずつ
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2019年05月08日

    ひとつずつ全部作ってみたい。どんな味か楽しみです。

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