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旅する舌ごころ 白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行
白洲 信哉

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年11月08日
  • 著者/編集:   白洲 信哉
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  160p
  • ISBNコード:  9784416718353

商品説明

【内容情報】(出版社より)
2018年は、白洲正子没後20年。
本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。
父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
巻末には、便利なお取り寄せリスト付き。

■目次
1 祖父母の思い出 スッポンとグジそして鮪
2 春のおとずれ 桜鯛と富山のホタルイカ
3 初夏をかぐ 花山椒と昆布を食すウニ
4 鮎だより 四万十川、荘川、高津川、長良川
5 料理事始 英国・スコットランド紀行
6 オイリーボーイは欧州を駆け巡る ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7 ドナウを東へ1 独ビールとオーストリアのビオ
8 食欲の秋 世界の茸を食する
9 肉の原風景 伊賀丸柱・土楽 福森邸
10 冬の?すい場? 皇室献上蟹を食べ尽くす
11 ドナウを東へ2 パーリンカとマンガリッツァ
12 ドナウを東へ3 ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13 ドナウを東へ4 ルーマニアワインと東西十字路
14 食は文化である 旬を味わうことの大切さ
15 夏の九州 寿司三昧 赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト 「舌ごころ」を触発した品々

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1 祖父母の思い出 スッポンとグジそして鮪
2 春のおとずれ 桜鯛と富山のホタルイカ
3 初夏をかぐ 花山椒と昆布を食すウニ
4 鮎だより 四万十川、荘川、高津川、長良川
5 料理事始 英国・スコットランド紀行
6 オイリーボーイは欧州を駆け巡る ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7 ドナウを東へ1 独ビールとオーストリアのビオ
8 食欲の秋 世界の茸を食する
9 肉の原風景 伊賀丸柱・土楽 福森邸
10 冬の?すい場? 皇室献上蟹を食べ尽くす
11 ドナウを東へ2 パーリンカとマンガリッツァ
12 ドナウを東へ3 ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13 ドナウを東へ4 ルーマニアワインと東西十字路
14 食は文化である 旬を味わうことの大切さ
15 夏の九州 寿司三昧 赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト 「舌ごころ」を触発した品々

【目次】(「BOOK」データベースより)
祖父母の思い出ースッポンとグジそして鮪/春のおとずれー桜鯛と富山のホタルイカ/初夏をかぐー花山椒と昆布を食すウニ/鮎だよりー四万十川、荘川、高津川、長良川/料理事始ー英国・スコットランド紀行/オイリーボーイは欧州を駆け巡るービストロの牡蛎、バルの自慢料理/ドナウを東へ1-独ビールとオーストリアのビオ/食欲の秋ー世界の茸を食する/肉の原風景ー伊賀丸柱・土楽 福森邸/冬の“すい場”-皇室献上蟹を食べ尽くす/ドナウを東へ2-パーリンカとマンガリッツァ/ドナウを東へ3-ワインの王ハンガリー貴腐ワイン/ドナウを東へ4-ルーマニアワインと東西十字路/食は文化であるー旬を味わうことの大切さ/夏の九州 寿司三昧ー赤ウニ、きびなご、うなぎ…

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
白洲信哉(シラスシンヤ)
1965年東京都生まれ。細川護煕元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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