名人直伝!お手軽なのに本格漬物
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名人直伝!お手軽なのに本格漬物 (NHKテキスト NHKまる得マガジン 2018年11月ー12)
日本放送協会

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商品説明

みそに一晩漬けるだけで絶品のラディッシュのみそ漬け、野菜たっぷり福神漬け、自分なりの味を作り出せる滋味豊かなぬか漬け……。長野の郷土料理を研究する著者がその経験を活かし、さまざまな漬物レシピを紹介する。「漬物は調味料」と言う、著者ならではの漬物アイディア料理も満載。

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • 分かりやすい。
    マロン1956
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年07月22日

    基本編と応用編。
    簡単。1000ccの水に100グラムの塩。できゅうり漬けてみました。
    素直な美味しさです。
    漬物は基本分量が大切ですね。

    4人が参考になったと回答

  • とても良いです。
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年07月18日

    まだ作っていませんが、アレンジメニューも付いていて、写真解説で分かりやすい。良い買い物をしました。漬け物名人になれそう(笑)

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年12月16日

    テレビで見ていてほしかったので購入しました。 お漬物さえ美味しいのがあれば食事は満足できるのでこれから頑張ります。

    1人が参考になったと回答

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