日本ワインの未来
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見えてくる日本ワインの未来 真説日本ワインの源流
濱野吉秀

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年10月05日頃
  • 著者/編集:   濱野吉秀
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  240p
  • ISBNコード:  9784751113516

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
前編 日本ワイン再発見(山葡萄とその系統/山葡萄の品種とその分布/山葡萄栽培とワイン造り/山葡萄の人体への効用/顔の見えるワイン、見えないワイン/ワイン特区と東京五輪/中国の山葡萄ワインの現状/自然派ワインと自然農法/日本ワインの未来)/中編 ワイン造りと葡萄栽培の現場(理想的なワイナリーの代表/山葡萄100%ワイン作出の“匠”たち/山葡萄系交配種ワインの“匠”たち/葡萄栽培の“達人”)/後編 至福のワイン(シルクロードワイン連盟の誕生/吾がワインの世界/ワイン挿話抄(年代順))

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
濱野吉秀(ハマノヨシヒデ)
1937年11月3日東京生れ。東京農業大学農業拓殖学科中退。ワイン研究家。食品開発家。「中国」西北農林科技大学葡萄酒学院名誉教授。中国国際ワイン評価委員。日本葡萄愛好会顧問。グルマン世界料理本大賞2010年健康飲料部門で著書「ワイン力」世界第4位受賞、2016年有機ビオナミ部門で著書「ワイン鬼」世界第2位受賞。2012年上海アジアワインコンクール大会組織委員会より「中国ワイン文化交流特別貢献賞」受賞。2015年第9回国際ブドウ&ワイン学術会議で永年の功績に対し「栄誉証」を授与(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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