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子どもはレシピ10個で育つ。
上田淳子

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  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2018年10月25日頃
  • 著者/編集:   上田淳子
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBN:  9784334950521

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

双子の息子を育て上げた料理家による“自力”でスイスイ作れるようになるためのヒント。

目次(「BOOK」データベースより)

1章 献立に悩まないための考え方(「マンネリ」という言葉に縛られているのは自分だけ。カレーもハンバーグも「週1回」出したって家族は困らない/今日の献立=自分が食べたいもの ほか)/2章 料理に煩わされないための小ワザ(おまじないみたいな塩はいらない!「1%弱」の塩加減を厳守せよ/調理は単純でもいい。下味こそが味の柱 ほか)/3章 助けてくれる道具(鉄よりテフロンのフライパンと仲良くなろう/待てない子どもとは、ホットプレートで“作りながら食べる” ほか)/4章 いざ、作ってみるなら(フライパン蒸し(4)のレシピ/揚げるだけ&オーブンに入れるだけ(3)のレシピ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

上田淳子(ウエダジュンコ)
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルのレストランやベッカライ(ベーカリー)、パリではミシュランの星付きレストラン、シャルキュトリーなどで約3年間修業を積む。帰国後は、シェフパティシエを経て独立。料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.6

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    みど0709
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年08月17日

    作者大好きです。探していたので見つかって嬉しいですね。分かりやすい内容です。

    0人が参考になったと回答

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