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味なメニュー(新潮文庫)[平松洋子]
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味なメニュー (新潮文庫)
平松 洋子

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (文庫)

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年11月28日頃
  • 著者/編集:   平松 洋子
  • レーベル:   新潮文庫
  • 出版社:   新潮社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  336p
  • ISBNコード:  9784101316574

商品説明

【内容情報】(出版社より)
変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々……。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々…。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。

【目次】(「BOOK」データベースより)
シチューと煮込み/道頓堀の品書き/ちょっと大衆酒場で/キッチンカーでランチを買う/かつサンドの秘密/夢のかたち/だからジューススタンド/そこに立ち食いそばがあるから/「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」-大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く/趣味のお茶漬け/新橋駅前の楽園で/ホットケーキとパンケーキ/豚まんが愛される理由/黒板と筆ペン

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
平松洋子(ヒラマツヨウコ)
1958(昭和33)年、倉敷市生れ。東京女子大学卒業。エッセイスト。世界各地に取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆している。著書に『買えない味』(Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞)、『野蛮な読書』(講談社エッセイ賞受賞)、ほか多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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