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煮込み料理はフライパンで　身近な道具で気取らず、手早く。ほっと温まる毎日のお　（料理の本棚）

堤人美

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商品情報

発売日： 2018年10月
著者／編集：堤人美
レーベル：料理の本棚
発行元：立東舎
発売元：リットーミュージック
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784845632978

商品説明

内容紹介

1:■フライパン煮込みをおすすめする理由
2:■Part　1：　煮込み時間は10分以下　さっと煮込み
3:牛肉とマッシュルームのサワークリーム煮込み
4:ベーコンとかぶのポトフ風煮込み
5:あさりと白菜のさっと煮込み
6:いかと大根のごま風味煮込み
7:鶏もも肉とごぼうのゆずこしょう煮込み　・・・他
8:■Part　2：　肉も魚も、野菜もたっぷり　ごろっと煮込み
9:キャベツとひき肉の梅しそ煮込み
10:じゃがいもとツナのケイパー煮込み
11:大根とほたて缶の薄味煮込み
12:大根と塩豚のレモン煮込み
13:豚こまのバジルボールと長いものスープ煮込み　・・・他
14:■Part　3：　ゆっくりコトコト　ごちそう煮込み
15:牛肉とセロリ、にんじんのポトフ風煮込み
16:ラムチョップのトマト煮込み　ローズマリー風味
17:ラムチョップのトマト煮込み　ローズマリー風味
18:フライパン煮豚
19:ミートボールとグリーンピースの粒マスタード煮込み　・・・他
20:■Column：　煮込みにぴったりのつけ合わせ

目次（「BOOK」データベースより）

１　煮込み時間は１０分以下さっと煮込み（牛肉とマッシュルームのサワークリーム煮込み／ひき肉とカリフラワーのクリーム煮込み／ベーコンとかぶのポトフ風煮込み　ほか）／２　肉も魚も、野菜もたっぷりごろっと煮込み（牛肉とにんじんのトマトウスター煮込み／キャベツとひき肉の梅しそ煮込み／かじきのラタトゥイユ風煮込み　ほか）／３　ゆっくりことことごちそう煮込み（大根と鶏肉、ひよこ豆のクミン煮込み／牛肉とセロリ、にんじんのポトフ風煮込み／豚肉とアプリコットのしょうが風味煮込み　ほか）