南インドキッチンの旅[齋藤名穂]
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南インド キッチンの旅
齋藤 名穂

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年11月01日
  • 著者/編集:   齋藤 名穂
  • 出版社:   ブルーシープ
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784908356049

商品説明

【内容情報】(出版社より)
『夜の木』『水の生きもの』などの絵本で知られるインドの出版社タラブックスから、2017年末に出版され好評を博した『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』、待望の日本語版。
 
著者の齋藤名穂は、東京で活動する建築家・デザイナー。本書は齋藤が南インドに滞在した3ヶ月間に、21のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。

「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」。キッチンでの会話、家庭料理のレシピやスナップ写真、手描きのイラスト。ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめる著者の視点を通して、南インドの多様で豊かな文化が見えてきます。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
インドの出版社、タラブックスから、2017年末に出版された『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した3ヶ月間に、21のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の暮らしの本当の姿がある」と語る著者は、ときに驚き戸惑いながらも、人々の暮らしぶりを誠実に見つめ、綴ります。家庭料理のレシピつき。

【目次】(「BOOK」データベースより)
なぜ南インドのキッチンへ?/はてなのキッチン/レシピについて/広がるキッチン/キッチンでの重労働/当番制のキッチン/スツールのあるキッチン/バイリンガルキッチン/キッチンはランドスケープそのもの/キッチンという小宇宙/虹のキッチン/クリスマスの準備/クリスマスの朝/記憶の中のキッチン/ある家族のキッチン/タミルの収穫祭/家庭の味/オーガニックキッチン/インターナショナルキッチン/バナナの花の香り/女子のキッチン/男子のキッチン/料理しないキッチン/南インド料理の秘密

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
齋藤名穂(サイトウナオ)
東京生まれ。建築家、デザイナー。UNI DESIGN主宰。早稲田大学理工学部建築学科卒業後、フィンランドへ留学。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。「建築空間を、五感や個人の空間の記憶を頼りにデザインする」をテーマに活動。目の見える人と見えない人が一緒に読む地図や、建物の記憶を引き継ぐ家具、保育園の家具、ワークショップのデザインなど、幅広いプロジェクトを手掛ける。2017年に板橋区立美術館で開催された「世界を変える美しい本 インド・タラブックスの挑戦」展では、会場デザインおよび展示ボックスのデザインを佐野哲史(Eureka)と担当した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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