ポイントアップ祭!本・雑誌が条件達成でポイント最大10倍
現在地
トップ >  > 美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず
スーパーDEAL 対象アイテム

ジビエ解体・調理の教科書 安全に、美味しく食べるための
日本ジビエ振興協会

2,750(税込)送料無料

商品情報

商品説明

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 急増する野生動物被害の実態(深刻化する野生動物の被害/手を打たないとどうなるのか? ほか)/第2章 解体編(鴨をさばく/鹿をさばく ほか)/第3章 調理編(鹿肉のレシピ/猪肉のレシピ ほか)/第4章 食肉利活用のための取り組み(ラーメン協会の取り組み/ジビエ料理コンテスト ほか)

関連特集

商品レビュー(3件)

総合評価
 5.00

ブックスのレビュー(3件)

  • 初心者入門用
    inakaya37
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年02月04日

    知人からたまに小さいジビエを丸ごと頂くことがあり自分でもある程度解体出来ればと思い購入しました。
    値段と比較して本の大きさとページ数はボリュームがありコスパは高いです。
    入門用としては非常に助かります。
    ただし、解体最中に読むには本のサイズが大きくかさばるので、持ち運びは不便なので読むのに便利な電子書籍版があると実用性が上がると思います。
    ある程度解体できる人も衛生管理等の確認用にも良いかと思います。
    解体がメインの本で調理は参考になる程度かと思います。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年07月01日

    ここまで掲載してくれたのは、これがはじめてではないか?バイブルにします!

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    けんそこ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年03月11日

    ジビエ解体の本は、色々ありますが、鹿については、これがベストでした。 イノシシバージョンも出してほしいと思います。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

在庫あり

残りあと32

個数 

お気に入り新着通知

追加済み:
未追加:

追加/削除

お気に入り新着通知

[ 著者 ]

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:美容・暮らし・健康・料理

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      ネトゲ戦記
      電子書籍ネトゲ戦記

      暇空 茜

      1,650円(税込)

    2. 2
      科学的根拠に基づく最高の勉強法
      電子書籍科学的根拠に基づく最高の勉強法

      安川 康介

      1,760円(税込)

    3. 3
      キレイはこれでつくれます
      電子書籍キレイはこれでつくれます

      MEGUMI

      1,485円(税込)

    4. 4
      アンアン特別編集 にゃんこLOVE もふもふ大行進
      電子書籍アンアン特別編集 にゃんこLOVE も…

      マガジンハウス

      990円(税込)

    5. 5
      ゲッターズ飯田の五星三心占い 2024 銀のカメレオン座
      電子書籍ゲッターズ飯田の五星三心占い 2024 銀…

      ゲッターズ飯田

      1,100円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ