給食の歴史[藤原辰史]
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給食の歴史 (岩波新書)
藤原辰史

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年11月
  • 著者/編集:   藤原辰史
  • レーベル:   岩波新書
  • 出版社:   岩波書店
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  288p
  • ISBNコード:  9784004317487

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 舞台の構図/第2章 禍転じて福へー萌芽期/第3章 黒船再来ー占領期/第4章 置土産の意味ー発展期/第5章 新自由主義と現場の抗争ー行革期/第6章 見果てぬ舞台

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤原辰史(フジハラタツシ)
1976年、北海道旭川市生まれ、島根県横田町(現・奥出雲町)出身。2002年、京都大学人間・環境学研究科中途退学。京都大学人文科学研究所助手、東京大学農学生命科学研究科講師を経て、京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に『ナチスのキッチン』(水声社、河合隼雄学芸賞、2012、2016=決定版、共和国)、『ナチス・ドイツの有機農業』(柏書房、日本ドイツ学会奨励賞、2005、2012=新装版)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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