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めんそーれ!化学おばあと学んだ理科授業[盛口満]
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めんそーれ!化学 おばあと学んだ理科授業
盛口 満

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年12月21日
  • 著者/編集:   盛口 満
  • 出版社:   岩波書店
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  240p
  • ISBNコード:  9784005008896

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
沖縄の夜間中学で化学を教えることになった著者。生徒の多くは戦争で学校へ行けなかった、おばあたちだった。化学式や計算ではなく、料理から化学変化とは何かを学び、石けんづくりから酸とアルカリの性質を知るーーおばあたちの昔話も飛び出して、化学の世界が実体験と重なってゆく。楽しい授業へ、めんそーれ(いらっしゃい)!
はじめにーー60年間,まちかんてぃ

[1時間目] 料理から化学ーー肉じゃがをつくる
 ものを小さく,くだいていくと/もどる変化ともどらない変化
 《コラム》 元素 ★メモ

[2時間目] 身近な実験ーーロウソクの化学
 灯(あか)りの思い出/ロウソクをとかす/ロウソク実験/鉄を燃やす
 ★メモ

[3時間目] 化学反応ーーホットケーキはなぜふくらむの?
 酸化(さんか)って悪いもの?/炭たん素その酸化/ホットケーキを化学する
 ★メモ

[4時間目] たたくと延びるーー金属の3大性質
 足元の土や砂から/金属ってどんなもの?/金属はたたくと延(の)びる
 ★メモ

[5時間目] 電気を通す液体ーーコーラって電気を通す?
 コーラって電気を通す?/豆腐を固めるはたらき
 ★メモ

[6時間目] 金属と金属じゃないものーー世界の3大物質
 失敗の授業/世界の3大物質/金属をたたくと延びるわけ
 《コラム》 原子のつくり

[7時間目] 塩と砂糖はどうちがう?--「とける」と,「燃える」
 塩は燃えかす/砂糖は燃えるか?/砂糖の実験
 ★メモ

[8時間目] 砂糖の仲間ーーカロリーゼロのひみつ
 砂糖の仲間/カロリーゼロのひみつ/ヘビ毒の作用
 ★メモ

[9時間目] イモの思い出ーーデンプンのいろいろ
 昔の食事はイモばかり/デンプンのいろいろ/デンプンの分解物
 ★メモ

[10時間目] デンプンの仲間ーーこんにゃくをつくる
 ドングリのデンプン/マンナンとセルロース/こんにゃくの思い出
 ★メモ

[11時間目] タンパク質をさぐるーー小麦粉からガム
 樹液の味/小麦粉からガム/化学肥料の発明
 ★メモ

[12時間目] 牛乳の不思議ーーコロイド
 「とけている」と「混ざっている」/牛乳からチーズをつくる
 ★メモ

[13時間目] 油は油と混ざるーー油の仲間調べ
 油クイズ/石油の仲間/油と油は仲がいい
 ★メモ

[14時間目] 石けんをつくろうーー油とアルカリ
 廃油石けんづくり/油とアルカリ
 ★メモ

[15時間目] 化学は「もの」の学問ーーくらしの知恵とのかかわり
 食べ物の色/化学は「もの」の学問

あとがき

商品レビュー(5件)

総合評価
 3.6

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年06月29日

    中学生の子供に買いましたが、大人が読んでも面白いです!

    0人が参考になったと回答

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