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いちばんやさしいデコレーションの教科書[本橋雅人]
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いちばんやさしいデコレーションの教科書
本橋 雅人

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商品説明

内容紹介(出版社より)

東京・青山のパティスリー「アニバーサリー」のオーナー・本橋雅人さんが、美しく仕上げるためのデコレーションテクニックを紹介します。かわいいものからシックなものまで、記念日にふさわしいデザインを基礎から解説。初心者でも上級者でも楽しく学べる一冊です。

目次(「BOOK」データベースより)

1 クリームのテクニック(クリームの基本/いちごのデコレーションケーキ ほか)/2 チョコレートのテクニック(チョコレートの基本/チョコレートの絞りクッキー2種 ほか)/3 フルーツのテクニック(フルーツの基本/フルーツのスクエアケーキ ほか)/4 シュガーのテクニック(シュガーの基本/ハートのアイシングクッキー4種 ほか)/5 応用のテクニック(クリスマスのリースケーキ/バラのスクエアケーキ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

本橋雅人(モトハシマサヒト)
人気洋菓子店「アニバーサリー」の代表。国内で修行後、シュガークラフトを学ぶため渡英。帰国後、クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる。1990年に日本ではじめてのウェディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリーをオープン。ウェディングケーキのデザイナーズ・ブランドとして、人気、実力ともに最高位にランクされる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    プリンセスルーム5518
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2020年12月27日

    期待していたほどではなかったです。
    すいません。

    0人が参考になったと回答

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