きょうも明日も炒めもの
きじまりゅうた

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年01月29日
  • 著者/編集:   きじまりゅうた
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784058010006

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
炒めものはフライパンひとつでできる最強時短おかず。

マンネリになりがちな味付け&食材のバリエーションを豊富に、108品紹介します。

 

手早く料理をしたいときに、うってつけなのが炒めもの。フライパンひとつで作れる上に、調理時間も短い。夜遅く帰ったとき作る料理の筆頭は炒めもの、という人も多いのではないでしょうか。

炒めものというと、定番の肉野菜炒めや、中華味を思いだしがちですが、炒めものはそれだけではありません! しょうゆ味に、ピリ辛のにんにく味、レモンや梅の酸味が効いたものなど、味つけは自由自在。同じ味付けでも食材を変えれば、バリエーションも無限大です。

きょうも明日も炒めもの。ぜひはじめてください。



【内 容】

1)塩・しょうゆ・みそ 基本調味料+α。同じ味付けでできるバリエが満載!

塩こしょう味、レモン塩味、しょうがじょうゆ味、酢みそ味、カレーみそ味など、基本調味料+αの配合を紹介。同じ配合で材料を変えることによって、どんどんバリエーションが増えていきます。



2)人気の4大炒めと応用レシピ

肉野菜炒め、ゴーヤチャンプルー、麻婆豆腐、青椒肉絲の調味料の配合と、その配合で材料を変えた炒めものを紹介。



3)キッチンにある調味料で炒めものバリエーション

マヨネーズ、ケチャップ、ソース、めんつゆ、ポン酢しょうゆなど、台所にある市販調味料を使った炒めもの。簡単に味がバシッと決まります。



4)味出し食材でちょっと炒め

明太子やじゃこ、さけフレークなど、具にも味出しにもなる食材で、ささっと作れるおつまみ、副菜炒め。お弁当にも大活躍です。<br>このほか、野菜ひとつの炒めもの、べしゃっとなりがちなチャーハン、焼きそばの極意、常備菜にお弁当に大活躍のきんぴらバリエなど、炒めもののことなら何でもおまかせです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
フライパンひとつで、時短、カンタン、自由自在!無敵おかず108品。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 塩・しょうゆ・みそ 基本調味料+αで炒めもの37(塩味の炒めもの/しょうゆ味の炒めもの ほか)/2 肉野菜炒め・ゴーヤチャンプルー・麻婆豆腐・青椒肉絲 人気の4大炒めと応用レシピ(街中華の肉野菜炒め/シンプルゴーヤチャンプルー ほか)/3 キッチンにある調味料で 炒めものバリエーション26(マヨネーズで/ケチャップで ほか)/4 調味料と具の二役こなす!味出し食材でちょっと炒め21(明太子/ちりめんじゃこ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
きじまりゅうた(キジマリュウタ)
1981年東京生まれ。日本じゅうの誰でも再現できる料理を提案。「調味料は誰でも知っている一番メジャーなもの」を使い、「食材は地元のスーパーや八百屋さん、肉屋さんなどで売っているもの」で作る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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