蒲田初音鮨物語[本田雅一]
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蒲田 初音鮨物語
本田 雅一

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年01月25日頃
  • 著者/編集:   本田 雅一
  • 出版社:   KADOKAWA
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  352p
  • ISBNコード:  9784048937580

商品説明

【内容情報】(出版社より)
東京は蒲田の外れにある、客もまばらな、つぶれかけた小さな寿司屋で、中治勝は一人奮闘、空回りをしていた。弟子には厳しく、妻にはなおいっそうつらく当たる日々……そうしてこだわりぬいた寿司を握っても、客足は一向に増えない。そんな折、弟子たちは夜逃げし、長年黙って、笑顔でついてきてくれた妻はガンに倒れ、余命宣告を受けてしまう。「俺が家族の夢だと思ってがんばってやってきたことは、果たして妻の夢でもあったのだろうか。それは俺の単なるわがままだったのではないか」……自問自答し、悩み苦しみぬいた末に、勝が全ての我欲と見栄、こだわりを捨てた時、奇跡が始まった……。

市井の寿司屋「蒲田 初音鮨」が突然、11年連続の2つ星で紹介される“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。

当初は「銀座に負けたくない」とばかりに、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。

これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー!

“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にあるーーこれは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。” AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは?

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「妻の5年生存率は10%以下…」客足もまばらで、つぶれかけていた「蒲田 初音鮨」。それが突然、“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。それは競争・闘争から融和への物語。これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー。AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 どこか捨て身な市井の鮨屋/第2章 落ちぶれていく我が家を前に/第3章 銀座での修業と勝の恋/第4章 結婚、そして苦難と幸福の中で/第5章 暗雲/第6章 利益も、そして、こだわりも捨てた果てに/第7章 見つかった“最高の鮨”、“最高の舞台”/巻末付録 蒲田 初音鮨の手法と先端ビジネス

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
本田雅一(ホンダマサカズ)
ジャーナリスト、評論家、コラムニスト。パソコン、ネット、半導体といった専門技術分野を起点に、オーディオ&ビジュアル、映像制作など感性が求められる領域に場を拡げながら25年に渡って記事、コラムを執筆。東洋経済オンラインでは、その活動の範囲を食、デザイン、社会報道、政治経済などにまで拡げてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 心温まる良い本でした。
    いくぽん1723
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年02月06日

    小さな小さなお鮨屋さんが、嫁さんの病気をきっかけに…名店へと成長する。食べに行きたくなる内容で凄く良かったです(//∇//)

    0人が参考になったと回答

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