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おつまみ便利帖[濱守球維]
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おつまみ便利帖
濱守球維

1,210(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2019年01月
  • 著者/編集:   濱守球維
  • 出版社:   幻冬舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  94p
  • ISBN:  9784344034174

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
佐々木希さん絶賛!
ーーたまちゃんのご飯は、いつも驚きをくれて、一口食べたら箸が止まらない美味しさ。素敵な人柄と素敵な料理。私の神さまです。

雑誌や広告の撮影現場で大人気のケータリング“たまごはん”を主宰する濱守球維さん、初めてのレシピ本です。
元々、渋谷ののんべい横丁での雇われ店長を7年間務めた経験がある濱守さんは、料理とお酒のマリアージュについても博識。ケータリングで人気のレシピから着想を得た様々な酒のつまみを、ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーといったお酒の種類に合わせて紹介しています。また、呑んだ最後に締めとして食べても、呑んだ次の日の朝ごはんとして食べてもおいしい、ごはんもののレシピもご紹介。
たまちゃんならではの食材や調味料の組み合わせは、はっと驚くものばかり。自宅で今すぐ試したくなるレシピが満載です。
【レシピ一例】
クレソン塩昆布/セロリ水餃子/バジル肉じゃが/豆ミント/セロリとチキンと梨のサラダ/きくらげと香菜の卯の花/菜の花のオイルプレス/ひじきのコールスロー/たこといんげんの梅和え/クレソン鶏八幡巻き/茄子のスパイスフライ/緑のとろとろごはん/ピリ辛トマトそうめん/白魚と豆腐のぞうすい など

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
今夜のお酒に合わせて作りたいおつまみ、全72品。撮影現場で一番喜ばれるケータリング“たまごはん”、初めてのレシピ本。お酒に合わせたおつまみと締めごはんをご紹介します。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ビール(カリフラワーポテサラ/定番唐揚げ ほか)/ワイン(セロリサラダ/クレソン、マッシュルームサラダ ほか)/日本酒(うどとぼたん海老のあえもの/うどの山椒きんぴら ほか)/ウイスキー(セロリ、たこ、ゴーヤ、グレープフルーツマリネ/菜の花オイルプレス ほか)/締め・次の日に(あじそぼろおむすび/筍ごはん ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
濱守球維(ハマモリタマイ)
1972年、北海道生まれ。料理家。レコード会社でアーティストのマネージャー、制作宣伝を務めたのち、趣味だった料理を学ぶ。渋谷のんべい横丁にあった小料理屋の雇われ店主を七年間務め、料理の腕を磨く。現在は、料理家として、雑誌や広告の撮影現場のケータリングを中心に、雑誌などのメディアでも活躍の場を広げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • どれも本当に美味しそうでおしゃれ!
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年05月21日

    のっている料理、全部食べてみたい!と思うほど美味しそうです!ただ、食材など揃えるのは少し大変そう...ただ、代替の材料なども書いてあるので味付けを真似してみたいと思います!

    0人が参考になったと回答

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