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利益を生むサービス思考世界一のメートル・ドテルが教える(光文社新書)[宮崎辰]
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利益を生むサービス思考 世界一のメートル・ドテルが教える (光文社新書)
宮崎辰

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商品情報

  • 発売日:  2019年01月19日頃
  • 著者/編集:   宮崎辰
  • レーベル:   光文社新書
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  200p
  • ISBN:  9784334043933

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

営業マン、顧客対応のビジネスパーソン、自営業の方たちへ。儲からないサービスは、今すぐおやめなさい!一流レストランの現場から得たビジネス哲学を公開!

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 サービスとは「技術」である/第2章 サービスとは「手間」である/第3章 サービスとは「コミュニケーション」である/第4章 サービスとは「見た目」である/第5章 サービスとは「働き方」である/第6章 サービスとは「循環」である/第7章 サービスとは「トキ」であり、「モノ」である/第8章 サービスとは「幸せ」である/終章 伝説のサービスマン・秋山隆哉氏に聞く

著者情報(「BOOK」データベースより)

宮崎辰(ミヤザキシン)
メートル・ドテル。1976年東京都生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。同校フランス校へ進学する。南フランスでの研修を経て、芝「クレッセント」、六本木「グランドハイアット東京」、銀座「オストラル」、南青山「ピエール・ガニエール・ア・東京」、恵比寿「シャトーレストランジョエル・ロブション」などを経て独立。2012年には、「クープ・ジョルジュ・パティスト」が主催する、サービス世界コンクール世界大会で優勝し、日本人で初の「世界一のメートル・ドテル」に。現在は、ミシュラン星付きレストランにてメートル・ドテルとして勤務しながら、自身の団体Fantagista21を中心に、サービスの普及、コンサルティング、講演など幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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