本・雑誌全品対象!条件達成でポイント最大10倍
湖魚と近江のくらし
  • Googleプレビュー

湖魚と近江のくらし (淡海文庫)
滋賀の食事文化研究会

1,320円(税込)送料無料

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります(4件)

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
琵琶湖と周辺の河川で獲れるアユ、フナ、モロコ、シジミなどの淡水魚貝類は、新鮮な刺身で、あるいは焼いて、煮て、米とともに炊き込んで、さらに手間暇かけた馴れずしにと、多彩な食べ方がなされてきました。魚貝類ごとにさまざまな調理法を紹介し、豊かな地域食文化の復権をめざす書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 琵琶湖と近江のくらし(琵琶湖の固有種と伝統料理/川遊びと魚とり ほか)/第2章 琵琶湖の幸と伝統料理(アユ/フナ ほか)/第3章 祭りと琵琶湖の幸(神饌の中の湖魚/堅田の供御人行列 ほか)/第4章 琵琶湖の魚貝類の栄養と調理性(湖魚の栄養/湖魚をおいしく食べる)/第5章 琵琶湖の漁業(近江の川魚屋から見える琵琶湖/琵琶湖独特の漁具漁法 ほか)

商品レビュー

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

在庫あり

残りあと1

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:人文・思想・社会

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      子育てベスト100
      子育てベスト100

      加藤 紀子

      1,650円(税込)

    2. 2
      なぜ僕らは働くのか
      なぜ僕らは働くのか

      池上彰

      1,650円(税込)

    3. 3
      【入荷予約】関西秋Walker2020 ウォーカームック(1;40)
      【入荷予約】関西秋Walker2020 ウォーカ…

      715円(税込)

    4. 4
      【入荷予約】マンガでよくわかるモンテッソーリ教育×ハーバード式 子どもの才能の伸ばし方
      【入荷予約】マンガでよくわかるモンテッ…

      伊藤 美佳

      1,430円(税込)

    5. 5
      【入荷予約】世界はもっと!ほしいモノにあふれてる 〜バイヤーが教える極上の旅〜(1)
      【入荷予約】世界はもっと!ほしいモノに…

      NHK「世界はほしいモノにあふれてる」制…

      1,705円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ