内容紹介（出版社より）

23年間で760店1300皿のオムライスを食べ歩き、
その全てをHP「きっしいのオムライス大好き!?」で紹介している「きっしい」（岸本好弘）。
本書は、その中でも特に行ってほしいオムライスの店に加え、
「半熟」「変わりオム」などタイプ別にオムライスを紹介。
さらにオムライスを歴史的、食物学的、地域学的に掘り下げた「オム学入門」や「オムレシピ」も。
面白くてためになるグルメガイド＆読み物です。
●第1章 オムガイド
▼皆様をお連れしたいオムライスの店10選
ア・ヴォートル・サンテ・エンドー
めぐろ三ツ星食堂
にっぽんの洋食 新川 津々井
レストラン吾妻
レストラン テルミニ
YOU
レストラン ドンピエール 銀座本店
喫茶げるぼあ
東洋文庫オリエントカフェ
マル 八王子東急スクエア店

▼オム対決
半熟対決
のっけ対決
石焼きVSフライパン対決
スリムVSぽっちゃり対決
アイデア対決
高さ対決

▼オム選手権
カラフル選手権
デミ選手権
学生街選手権
変わりオム選手権
チェーン店選手権
乗り物ビューなオム
こんな時にこんなオム
意外なところに絶品オム


●第2章 オム学入門
オムライスの定義
天津飯はなぜオムライスではないのか

1限目オムライスの歴史学
東も西もお客さんの要望から始まった

2限目オムライスの分類学
“正統派”は21年間で3割減！

3限目オムライスの地域学
オムライスの東西差ー関西は安くてライスが多い!?

4限目オムライスの統計学
あなたは正統派？ ふわとろ派？

5限目オムライスの国際学
西洋人は「FUWATORO」なんてありえない

6限目オムライスの経済学
オムライスの価格は21年間で平均21％上昇！

7限目オムライスの色彩学
なぜピカチュウは「美味しそう」ではないのか


●第3章 オムレシピ
知っておこう！ オムライスの栄養
オム、ライス（卵と肉の飯）
簡単！ オムハヤシ
ふわとろオムレツのオムライス
名店のトロトロオムライス


●オム日記
オム日記 1996 - 2002
オム日記 2003 - 2008
オム日記 2009 - 2018

●旅オム
函館、金沢、甲府、大阪など全国の名店

●コラム
・戦艦大和のオムライス
・オムライスどこから食べる？
・オムライス屋やりたいんですけど！
・トマトが日本にやってきた
・日本最古？ のオムライスレシピがあった！
・オムライスの元祖『煉瓦亭』
・チェーン店に聞きました！
・カゴメは「オム検」で昇格が決まる？
・ちょっと不幸なオムライス 閉店してしまった名店たち
・5月に開催！ オムライススタジアム
・未来のオムライス キーワードは「xTECH」と「グローバル化」

内容紹介（「BOOK」データベースより）

首都圏中心に１６０オム掲載！地方の名店も！きっしいのホームページが本になりました。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　オムガイド（皆様をお連れしたいオムライスの店１０選／オム対決／オム選手権）／第２章　オム学入門（オムライスの定義ー天津飯はなぜオムライスではないのか／オムライスの歴史学ー東も西もお客さんの要望から始まった／オムライスの分類学ー“正統派”は２１年間で３割減！　ほか）／第３章　オムレシピ（知っておこう！オムライスの栄養／オム、ライス（卵と肉の飯）／簡単！オムハヤシ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

岸本好弘（キシモトヨシヒロ）
１９５９年兵庫県稲美町生まれ。１９９６年のインターネット黎明期からＨＰ「きっしいのオムライス大好き！？」にてオムライス情報を発信。もともとゲームクリエイターであり、ファミコンソフト『ファミスタ』を手がけた。２０１８年まで東京工科大学メディア学部准教授を務め、現在は「ゲーミフィケーションデザイナー」の肩書でゲームを取り入れた学習法や仕事術を提案。講演、研究発表、コンテンツ開発などを行い、オムライス以外でも幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）