第161回 芥川賞・直木賞決定!
Gault&Millau(2019)L’expertgourmand東京・北海道・富士・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重・京都
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Gault & Millau(2019) L’expert gourmand 東京・北海道・富士・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重・京都

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
東京・北海道・富山・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重・京都・兵庫。「新たな才能」と「テロワール(地域の食文化)」をテーマに厳選されたシェフ&レストラン529軒を一挙紹介!

【目次】(「BOOK」データベースより)
´EDITO:編集部より/ゴ・エ・ミヨの倫理/ガイドの使い方/ゴ・エ・ミヨの歴史/イエローガイド出版に寄せて/ゴ・エ・ミヨフランス歴代「今年のシェフ賞」受賞者/ゴ・エ・ミヨジャポン歴代「今年のシェフ賞」受賞者/ゴ・エ・ミヨジャポンNEWS/高評価レストラン2019/レストラン/店舗索引

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