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サービスの合言葉「お客様に真剣」ですか?[高橋滋]
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サービスの合言葉「お客様に真剣」ですか?
高橋 滋

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年03月13日頃
  • 著者/編集:   高橋 滋
  • 出版社:   かんき出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  208p
  • ISBNコード:  9784761274047

商品説明

【内容情報】(出版社より)
時代を超えて語り継がれる、「4万人が学んだプロ接客のコツ」とは。

突然ですが、もしも、こんな場面に出会ったら、あなたはどうしますか?

◎開店時間前にお客様がいらしたら
◎権限を超えるリクエストをされたら
◎お客様がドレスコードに合わなかったら
◎「お勘定」の前に両替を頼まれたら
◎お客様の服を汚してしまったら

サービスの基本は、友人や家族と同じようにお客様に接することです。ですが、物販業や飲食店、サービス業といわれる現場で働く人たちのなかには、そうした“当たり前の心得”が失われて久しい、と言われています。
「仕事に真剣」は当たり前。お客様に真剣になりましょう。
本書は、接客の現場で出くわす場面などを中心に、どう対応したらいいのか悩みがちなテーマを38項目ピックアップ。それぞれに、

「普通の人はーー」
「仕事に真剣な人はーー」
「お客様に真剣な人はーー」と、

という形で比較しながら、接客で持つべき考え方や具体的な「次の一手」について、解説していきます。

※本書は2009年4月に弊社より刊行された『「お客様に真剣」ですか?』を加筆修正のうえ、再構成したものです。
はじめに
本書の特徴と使い方
アマンリゾーツとカシータについて
第1章 お客様を幸せにする仕組みづくり
第2章 あなたは「お客様に真剣」ですか?
第3章 何度でも行きたい店、二度と行かない店
第4章 誰でも「サービスの達人」になれる

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「仕事に真剣」は当たり前。4万人が学んだプロ接客のコツ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 お客様を幸せにする仕組みづくり(あなたがコーヒーショップの店員だったらー絆を深めるスタバのおもてなし/担当者が不在のときに取るべき対応とはーある車のディーラーの「えっ、これがサービス?」 ほか)/第2章 あなたは「お客様に真剣」ですか?(有名店出身者の勘違いー「お客様に真剣」とはどういうことか/カードでの支払いを求められたらー「まじめさ」をどこで発揮すべきか ほか)/第3章 何度でも行きたい店、二度と行かない店(サービス料をいただく意味ー何もしないで対価をもらっていいのか/超高級ホテルのサービスー進化し始めたミラノのホテル ほか)/第4章 誰でも「サービスの達人」になれる(お客様に気を配るということー心のキャッチボールができる人になる/仕事中、お客様にどう接するかー普段の対人関係こそがサービスの基本 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高橋滋(タカハシシゲル)
レストラン「カシータ(Casita)」のオーナー。1952年愛知県岡崎市生まれ。87年、横浜にてオートバイ輸入販売会社スターズアンドストライプスを設立。2001年にはレストラン事業に進出。11年に社名をサニーテーブルと変更。現在は同社の代表取締役会長を務める。2001年9月、東京・六本木にレストラン「カシータ」を開業。05年に本店を青山に移転。講演依頼も多く、飲食業界だけでなく美容・医療・通信・保険・物販など、さまざまな企業から依頼を受け、全国を飛び回る。また、サービス業向けのコンサルタントとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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