7袋のポテトチップス食べるを語る、胃袋の戦後史[湯澤規子]
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7袋のポテトチップス 食べるを語る、胃袋の戦後史
湯澤規子

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年03月12日
  • 著者/編集:   湯澤規子
  • 出版社:   晶文社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  344p
  • ISBNコード:  9784794970794

商品説明

【内容情報】(出版社より)
<b>【あなたに私の「食」の履歴を話したい】</b>

戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から
見えてくる激動の時代とは。
歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、
問いかける「胃袋の現代」論。

戦後史を「胃袋」から見ると、どのように見えるのだろうか。
前作『胃袋の近代』で明らかにされた「記憶として個々人が
抱えていたが、歴史化されてこなかった」出来事たちを、さら
に現代に向かって証言・資料を基に丹念にとらえていく。

「7袋のポテトチップス」が浮かび上がらせる、
飽食・孤食・崩食を越えて「逢食」[ほうしょく]へ至る道すじとは。


「あなたに私の食の履歴を話したい」。『胃袋の近代』
が刊行されて間もなく、読者の方から、そう声をかけら
れた。人はそれぞれ「食の履歴書」をもっている。「食
物語(たべものがたり)」といってもよいかもしれない。
そこには食をめぐる状況や経験や思い出などが含まれて
おり、いわば人生の足あとが垣間見えることも多い。
「食べるを語る」人びとのライフヒストリーに耳を
傾けながら、胃袋・食・社会を巡る問いに答えうる
「暮らしの戦後史」を描くことが本書の目的である。
                   --本文より
序章:食物語(たべものがたり)
1:あなたの胃袋誰のものーー胃袋の200年
2:空腹の記憶ーー戦争と飢え
3:生まれて初めて食べる味ーー戦後のをつくった食の経験
4:土と米と暮しの戦後史ーー高度経済成長期の食と農
5:一億総中流社会の憧れと胃袋ーー大量生産・大量消費時代の到来
6:消費者の誕生と食をめぐる意志ーー抵抗する胃袋
7:高度消費社会と胃袋のゆくえ
終章:胃袋から見た現代
あとがき

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から見えてくる激動の時代とは。歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、問いかける「胃袋の現代」論。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 食物語/第1章 あなたの胃袋誰のもの?-胃袋がたどった二〇〇年/第2章 空腹の記憶ー戦争と飢え/第3章 生まれて初めて食べる味ー戦後をつくった食の経験/第4章 土と米と暮らしの戦後史ー高度経済成長期の食と農/第5章 一億総中流社会の憧れと胃袋ー大量生産・大量消費時代の到来/第6章 消費者の誕生と食をめぐる意志ー抵抗する胃袋/第7章 高度消費社会と胃袋のゆくえ/終章 胃袋から見た現代

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
湯澤規子(ユザワノリコ)
1974年、大阪府生まれ。1997年、筑波大学第一学群人文学類卒業。2003年、筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得退学。博士(文学)。日本学術振興会特別研究員(PD)を経て、明治大学経営学部専任講師。2011年より筑波大学生命環境系准教授。専攻は歴史地理学、農村社会学、地域経済学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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