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酸っぱいは元気のもと(仮)[小泉武夫]
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酸っぱいは元気のもと
小泉 武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年05月07日
  • 著者/編集:   小泉 武夫
  • 出版社:   海竜社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  207p
  • ISBNコード:  9784759316629

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 「夕焼け小焼け」で陽が暮れない発想力/2章 遊びで鍛えられる五感がデジタル時代を制す/3章 「いただきます」に表れた「食」の大切さ/4章 日本の生命維持産業は、日本流の六次化自給農業/5章 発酵学・微生物の研究は、金がかからず役に立つ/6章 和食の底力・七つの食材/7章 「発酵仮面」流の変幻自在・知的生活の方法/8章 人を楽しませて自分が一番楽しむ小泉流極意

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943年(昭和18年)、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。専門は発酵学、食文化論。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長のほか、鹿児島大学・琉球大学・別府大学・広島大学大学院・石川県立大学・福島大学の客員教授を務め、全国地産地消推進協議会会長(農林水産省)など各地の農政アドバイザーとしても活動を展開。文筆家としても1994年から四半世紀にわたって日本経済新聞に連載中のコラム「食あれば楽あり」や、小説作品も多数発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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