第161回 芥川賞・直木賞決定!
親が喜ぶ作りおきごはん[今泉久美(料理)]
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親が喜ぶ 作りおきごはん
今泉久美

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
高齢になった親の食事をサポートする人を応援!

すべて減塩! たんぱく質たっぷり!
ラクで美味しい、作る人も食べる人もうれしい作りおきレシピ。

_______________________

今、週に何度か作りおきを用意して
高齢になった親世代の食事を
サポートしている人たちが急増しています。

それと同時に、
「どんなメニューがよいのかわからない」
「減塩にしても、うす味だと食べてくれない」
「自分も忙しくて、心が疲れてしまった」
……といったお悩みも増えています。

そこで今回、親の食事をサポートしている人たち
126名に、アンケートを実施!

皆が向き合っているリアルな困りごとや、
アイデア、工夫をもとに生まれたのが
この『親が喜ぶ 作りおきごはん』です。

みんなの意見から生まれた
『親が喜ぶ 作りおきごはん』5つのこだわり

①ごはんを中心とした食事
②塩分控えめ
③たんぱく質がしっかりとれる
④冷めていても、美味しい
⑤簡単レシピで、作る人がラク

同じく親の食事をサポートし続けて約15年の、
料理家・栄養士の今泉久美さん考案の
★減塩だけどきちんとおいしい
★必要な栄養がしっかりとれる
★作る人がラクラク
な作りおきメニューを多数紹介しています。

さらに、
・保存容器の選び方
・食べやすさアップのひと工夫
・困った!どうする? 栄養士が答えるQ&A
・親の家にあると安心!買い置きリスト
・みんなのアイデア集
まで、役立つ情報をまとめました。


介護まではいかないけれど、高齢者の食事は
自分や子どものごはんとは勝手が違い、
わからないことだらけです。

ちゃんとやろうとがんばりすぎると、
仕事や子育てなどとの間で、
体も心も疲れてしまうこともあります。

この本が少しでも、「親ごはんサポート」のヒントや
モチベーションアップの手助けになればうれしいです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
離れて暮らす、介護未満、ひとり暮らしー親の食事が心配になってきたら。冷めたままでもおいしいおかずレシピ満載!不足しがちなたんぱく質・野菜の栄養がしっかりとれる。親ごはんサポートをするすべての方へ。126人に聞いた!みんなのアイデア集。栄養士が教える、困った!どうする?Q&A。親の家にあると安心、買いおき食材リストつき。ALL減塩レシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
スタミナがつく肉のおかず/人気のある魚のおかず/消化のいい大豆製品のおかず/栄養価が高い卵のおかず/毎日食べてほしい野菜のおかず/おやつにも使えるいものおかず/具だくさんのごはん料理/元気の源みそ汁

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
今泉久美(イマイズミクミ)
料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学卒業後、食品会社に勤務。その後、独立。雑誌や広告、食品会社のコンサルタント、女子栄養大学栄養クリニックでの生活習慣病改善の料理指導など幅広く活躍する。ヘルシーな料理、身近な食材で作る料理のレシピを次々と開発。商品開発にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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