京の台所、始末のある暮らし(仮)[大原千鶴]
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旨し、うるわし、京都ぐらし
大原 千鶴

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年04月20日
  • 著者/編集:   大原 千鶴
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  208p
  • ISBNコード:  9784418193080

商品説明

【内容情報】(出版社より)
きもの姿のたおやかさ、でも酒豪でめっぽう 明るい性格、レシピ本のお料理の再現性の 美味しさは定評のあるところ。京都在住、料理研究家・大原千鶴さんの初のエッセイ本。 美味しいお話はもちろんのこと、日々の暮らしを肩の力を抜いて、いかに楽しむか、といった生き方テーマにも思いを綴った1冊。人生は楽しいことだけではない。家族の思い出や 地域との共存、老いや病いなど、哀しいこと心配なこともあるけれど・・・。日々の料理が救ってくれることもある。だからこそ、愛をもって料理を作りたい、と語ります。そんな著者ならではの料理の心得集も収録しました。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
人気料理研究家、待望の初エッセイ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 大原千鶴を作ったもの(自分は自然界のパーツ/母のこと ほか)/第2章 料理が好き(仕事を始めたきっかけ/料理も生き方も頑張り過ぎない ほか)/第3章 京都に暮らす(京都人のわたしが思う京都人/あるものを生かす幸せ ほか)/第4章 旬のもので季節を、日々のもので幸せを感じて(春/夏 ほか)/第5章 これからの生き方(年齢を重ねるということ/心の底が清らかな人 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大原千鶴(オオハラチズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、2男1女の母として子育てのかたわら、料理研究家として活動をはじめる。第3回京都和食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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