1分で決まる!志麻さんの献立の作り方[志麻]
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1分で決まる! 志麻さんの献立の作り方
志麻

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年04月04日
  • 著者/編集:   志麻
  • 出版社:   マガジンハウス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784838730445

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
1分で献立が決まる
フレンチの考え方をキッチンに!

各家庭のニーズに応え続ける
予約の取れない伝説の家政婦=志麻さんが、
家庭料理でも応用できる
フレンチスタイルの献立作りを大公開!

STEP1 ?メインの食材を決める
STEP2 ?メインの調理法を決める
STEP3 ?つけ合わせを決める

この3つのステップに「あるもので作る」極意が!
「メイン」+「つけ合わせ」の方程式で
バリエーションが無限大!
毎日の献立作りがラクになる!

メイン、つけ合わせ加えて、
簡単に作れるスープやデザートまで
グルメな著名人たちをうならせる
志麻さんのおすすめレシピ61品とともにお届けします。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食材×調理法でメインが決まる!メイン+つけ合わせの方程式でバリエーションが無限大!「献立が決まらない」を解決!家庭のニーズに応え続ける伝説の家政婦の奥の手を大公開。フレンチの考え方で献立をもっと楽に!メイン、つけ合わせのほか、スープにデザート!志麻さんのおすすめレシピ61品。

【目次】(「BOOK」データベースより)
メインの食材を決める(牛肉/牛すね肉 ほか)/メインの調理法を決める(蒸し煮・蒸し焼きにする/グリルで焼く ほか)/つけ合わせを決める(ソテーする/ピュレにする ほか)/スープを決める(コンソメスープにする/ポタージュスープにする)/余裕があればデザートも考える(フルーツを使う/卵を使う)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
志麻(シマ)
大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランで研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。料理教室やイベントの講師、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。フランス人の夫と息子と3人暮らし(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 志麻さんの本
    zz00zz2005
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2019年04月22日

    家族IDで購入。同時期に4冊志麻さんの本を読みました。この本は個人的には4冊中3番目に良かったくらい。お勧めの家庭的なフレンチの基礎料理は分かるんですが個人的には・・・・つくらない感じ。好みによるとは思います。

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