内容紹介（出版社より）

「健康は毎日の食卓から」をテーマに、梅崎和子さんが30年以上、実践してきた養生家庭料理。「いつも疲労感がある」「風邪を引きやすい」など、そんな時は、本書から始めよう。ごはん・スープ・旬菜を中心に基本のレシピ90品を紹介。季節の食材で、健康を考えた体に優しい実用書。
○基本のごはん
「重ね煮」で作る野菜スープ、炊飯器で炊く玄米ご飯、玄米がゆ
○春から夏のご飯とおかず
きび入りえんどう豆ご飯、春野菜のみそ汁、基本の煮物、夏野菜のカレー
○秋から冬ご飯とおかず
あわ入りさつまいもご飯、ねぎのポタージュ、筑前煮、根菜きんぴら
○梅崎流 味のもと
トマトドレッシング、白あえのあえ衣、アジアンソース、ごまみそだれ

内容紹介（「BOOK」データベースより）

「いつも疲労感がある」「冷えがつらい」「風邪を引きやすい」そんな時は、まずこの本からはじめよう！季節にあった食材で、バランスの良い健康を考えた食の提案。

目次（「BOOK」データベースより）

ようこそ！１　いまの時代に合った「食養生」で体の調子をととのえましょう（「食養生」とは食べて体の調子をととのえること／「重ね煮」で作る陰陽調和料理は現代の養生食　ほか）／ようこそ！２　主食をきちんと食べましょう（主食に、玄米が中心の食事を考えます／まずは炊飯器で、玄米ご飯を炊きましょう　ほか）／１章　春から夏のご飯とおかず（きび入りえんどう豆ご飯／手軽に鯛ご飯　ほか）／２章　秋から冬のご飯とおかず（あわ入りさつまいもご飯／きび入り里いもご飯ゆず風味　ほか）／３章　使い方、自由自在！梅崎流味のもと（「梅崎流味のもと」とフライパンの蒸し煮で「もう一品」も簡単！／春から夏のドレッシング　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

梅〓和子（ウメサキカズコ）
養生家庭料理研究家。病院の栄養士として勤務するなかで現代栄養学に疑問を感じ、「食養」と陰陽調和の料理を学ぶ。１９８７年、食と健康を考える「いんやん倶楽部」を設立。以来、「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努め、「重ね煮」の調理法や養生の知恵をとりいれた日本人本来の食を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）