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サカナ・レッスン 美味しい日本で寿司に死す
キャスリーン・フリン

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商品情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
【内容】

前作のPRで来日した著者は日本人の魚好きを実感する。しかし、魚を料理できるかと問うと、渋い顔になる人たちが多いことに気づく。なぜ日本人は魚離れしているのだろう?
築地の閉場に合わせてふたたび来日した著者は、魚の文化を学び、主婦の悩みを聞き、台所にも踏み込み「苦手意識の克服」という課題に挑戦していく。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる。“ダメ女たちの人生を変えた”米国人料理家が帰ってきた!一歩踏み出せば、見えかたが変わる。わたしは「過去のわたし」になる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
プロローグ 魚がこわいーアマゾン本社でのできごと/第1幕 米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う/第2幕 時差ボケで江戸前寿司を握るー魚料理の基礎を学ぶ/第3幕 築地市場ザ・ファイナルー明日に架ける橋/第4幕 寿司に死す!?-市場の一部になるということ/第5幕 ミニチュア富士からの眺めー恐れが学びに変わるとき/第6幕 魚グリルと秋刀魚の味ー日本の家庭の台所へ/第7幕 キャッチ&リリースー釣り、築地、わたしの人生/第8幕 台所で魚料理をー経験し、咀嚼し、トライする/エピローグ 魚がこわい?-流れるままに愉しみ生きる

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
フリン,キャスリーン(Flinn,Kathleen)
作家/ジャーナリスト/料理家/IACP(国際料理専門家協会)理事。マイクロソフト勤務などを経て、渡仏。2005年に37歳でフランスのル・コルドン・ブルーを卒業後、米国に帰国。2007年、『The Sharper Your Knife the Less You Cry』(邦訳『36歳、名門料理学校に飛び込む!』野沢佳織訳、柏書房)が、ニューヨークタイムズ紙のベストセラーに選ばれ、2008年度Washington State Book Awardの「一般ノンフィクション部門」で最終選考に残る。2012年、『The Kitchen Counter Cooking School』で、米国ジャーナリスト・作家協会が選ぶASJA賞「自伝部門」を受賞。2017年、『The Kitchen Counter〜』の邦訳『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』(村井理子訳、きこ書房)が日本でベストセラーとなり、『世界一受けたい授業』(日本テレビ系列)に出演。現在は夫とともに、シアトルとフロリダを行き来しながら生活し、新聞や雑誌に寄稿しながら、料理家としても活躍

村井理子(ムライリコ)
翻訳家/エッセイスト/ファーストレディー研究家。1970年静岡県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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