ひとりぶんのスパイスカレー

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年05月24日
  • 出版社:   山と溪谷社
  • ISBNコード:  9784635450348

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
簡単!つく置き!一人前ずつおいしくできる!
毎日食べたいスパイスカレーの入門書。
3つのパウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミン)だけで本格的!
つく置き活用、10分でおいしいスパイスカレーが完成!

日本テレビ「マツコ会議」、テレビ東京「車あるんですけど」、NHK教育テレビ「沼にハマって聞いてみた」、AMニッポン放送「土屋礼央レオなるど」など各メディアで話題のカレー研究家・印度カリー子による、簡単に始められて、身体にも優しい、ひとりぶんのスパイスカレーの作り方を紹介するレシピ集。
東京大学大学院でスパイスの研究をしながら、ブログで連日カレーレシピを公開し、ネットでスパイスショップも運営する印度カリー子がこれまで研究してきたレシピから、基本のベースさえ作り置きしておけば10分でスパイスカレーが作れるとっておきのテクニックを紹介します。
また、パスタや麺、パンへのアレンジメニュー、スパイスおかずやドリンクなどのサイドメニューも豊富に収録しています。

【内容】
Part1 つくりかたの基本
スパイスカレーの基本・グレイビーと、ナスとひき肉のベイガンキーマのくわしいつくりかた
Part2 肉のカレー
トマトチキンカレー/卵カレー/レモンポークカレー/ビーフコルマ/ラムカレー/バターチキン、ほか
Part3 野菜・豆のカレー
ひよこ豆カレー/ほうれん草とマッシュルームのカレー/ナスカレー/パンプキンカレー、ほか
Part4 魚介のカレー
サバ缶カレー/シーフードカレー/ぶりのカレー/ツナ缶カレー、ほか

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
かんたん!つくりおき!一人前!3つのスパイスだけで本格的。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 カレーづくりの手順(基本 グレイビーづくり/実践 ベイガンキーマをつくる ほか)/2 肉のカレー(トマトチキンカレー/たまごカレー ほか)/3 野菜・豆のカレー(チャナマサラ/ミックスビーンズカレー ほか)/4 魚介のカレー(さば缶カレー/シーフードカレー ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
印度カリー子(インドカリーコ)
宮城県出身。1996年11月生まれ。おうちインドカレーを広めるスパイス料理研究家。だれでも簡単に本格インドカレーがつくれるスパイスセットの開発・販売と料理教室を運営するほか、初心者のためのお店「印度カリー子のスパイスショップ」代表。テレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(10件)

総合評価
 4.7

ブックスのレビュー

  • 肝心のターメリックは売ってない
    ぴよぴよだまり(@_@。
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2019年08月17日

    簡単につくれそうで楽しみでしたが、基本のターメリック、コリアンダー、クミンの内、ターメリックが本当に売ってない-_-
    イオンも西友もカルディも売ってない…
    未だに作れてないです

    2人が参考になったと回答

  • ひとり暮らしの自分にぴったり
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年08月25日

    3種のスパイスさえあれば、いろんなカレーが無理なく作れるようになりました。
    本格スパイスカレーというより、カフェカレーというのが自分で作った感想ですが、それでも十分おいしくて満足です( ´∀`)
    同著者の他の書籍を本屋で見ましたが、仕事をしている一人暮らしの自分には
    ◎作りおきができる
    ◎家にある野菜や肉とグレイビーでカレーができる
    ◎1食〜作れる(○日連続カレーとはならない)
    から、この本で良かったと思いました!

    1人が参考になったと回答

  • 簡単で美味しいです
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年08月20日

    こんなに簡単なのに味は本格的。
    難しいと思っていた手作りスパイスカレーが手軽に家で作ることが出来て満足です。

    1人が参考になったと回答

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