パンシェルジュ検定2級公式テキスト新装版[ホームメイドクッキング]
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パンシェルジュ検定2級公式テキスト新装版 パンに関する情報と深い理解力が身につく
ホームメイドクッキング

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
パンに関する情報と深い理解力が身につく、パンシェルジュ検定2級公式テキスト。模擬問題付きの新装版。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と理解力が身につく解説&問題集。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 パンのマーケット/第2章 パンのトレンド/第3章 小麦を学ぶ/第4章 パンの世界が広がる材料/第5章 パンづくりの工程2級編/第6章 パンとのコンビネーション/第7章 天然酵母を知る/巻末付録

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