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子どもがつくる旬の料理1春・夏(1)素材を感じる「食育」レシピ[坂本広子]
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子どもがつくる旬の料理1 春・夏(1) 素材を感じる「食育」レシピ
坂本広子

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商品情報

  • 発売日:  2003年08月
  • 著者/編集:   坂本広子
  • 出版社:   クレヨンハウス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBN:  9784861010057

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
子どもは調理の主人公。幼稚園、保育園、小・中・高校、児童館でも、子どもたちが夢中で料理に取りくむ「食育」の決定版。「食育」の第一人者・坂本広子さんがすすめる世界的に広がるハンズ・オン(体験型)プログラム、ついに登場。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(お魚ゴボウ・ゴボウ/揚げサトイモ・サトイモ/ノリの佃煮・ノリ/カタクリもち・片栗粉/わかたけ煮・タケノコ ほか)/夏(アスパラガスのホットサラダ・アスパラガス/ゴーヤチャンプルー・ゴーヤ/高野豆腐と野菜の卵とじ・高野豆腐/すあま・きなこ/ミネストローネ・トマト ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
坂本広子(サカモトヒロコ)
神戸生まれの神戸育ち。同志社大学英文科卒。サカモトキッチンスタジオをベースに、「台所は社会の縮図」として、生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として、調理実習を行うほか、高齢者、「障害」をもつひと、ひとりぐらしのひとのための安全な調理法「炎のない料理システム」の普及など、実践的な活動を行っている。NHK学校放送番組委員、子どものための博物館「キッズ・プラザ・オーサカ」講師ほか、講演活動も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • いいものです
    hachi114
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年05月20日

    みんなに喜ばれるものです。とても感謝されます。

    0人が参考になったと回答

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