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珈琲の表現
蕪木祐介

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商品情報

  • 発売日:  2019年04月
  • 著者/編集:   蕪木祐介
  • 出版社:   雷鳥社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  157p
  • ISBN:  9784844137467

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

感情に寄り添う珈琲を、大切な人に振る舞う一杯を、思うままに淹れるために。だれかのレシピをなぞるだけではあまりに味気ない。ちょっとした抽出の理屈を知ることで、あなたらしく。珈琲の淹れ方、そして、嗜み方を提案する一冊。

目次(「BOOK」データベースより)

1章 珈琲を淹れる(道具/淹れ方)/2章 珈琲を知る(珈琲を選ぶ/精選/焙煎/ブレンド)/3章 珈琲閑談(美味しい珈琲を愉しむために大切なこと/コピ・ルアック/深煎り派の擁護/エチオピア紀行 原木の森を訪ねて/珈琲屋の嗜み)/4章 珈琲を愉しむ(様々な抽出/他の嗜好品とともに/バリエーション珈琲)

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