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毎日つくるスペインごはん オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……
渡辺万里

1,980(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2019年05月25日頃
  • 著者/編集:   渡辺万里
  • 出版社:   現代書館
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBN:  9784768458594

商品説明

内容紹介(出版社より)

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!
「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」
第一の皿
じゃがいものオムレツ
アサリと白いんげん豆の煮込み
オーブンで焼く米料理
金時豆とエリンギの煮込み
復活祭のポタヘ
3つのガスパッチョ
カスティージャ風スープ
きのこと小エビの炒り卵

第二の皿
マドリード風コシード
海と山の出会い
マラガ風ミートボール
鶏肉のペピトリア
コルドバのフラメンキン
タラのグリーンソース
仔羊のレモン風味
マグロとじゃがいものシチュー
ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート
復活祭の揚げパン菓子
カラトラバ修道院のパンプディング
お米のデザート
カスタードのフライ
バナナの揚げ菓子
カンタブリア風ヨーグルトケーキ
ガリシア風クレープ
洋梨のワイン煮
シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー
鶏肉のクロケッタ
オレンジのサラダ
ロシア風ポテトサラダ
フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス
紫キャベツのマドリード風
タイのオーブン焼き
牛肉の煮込み
アーモンドのアイスクリーム

目次(「BOOK」データベースより)

第1の皿 Primer Plato(じゃがいものオムレツ/アサリと白いんげん豆の煮込み/オーブンで焼く米料理 ほか)/第2の皿 Segundo Plato(マドリード風コシード/海と山の出会い/マラガ風ミートボール ほか)/デザート Postre(復活祭の揚げパン菓子/カラトラバ修道院のパンプディング/お米のデザート ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

渡辺万里(ワタナベマリ)
スペイン料理研究家。大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。以来、日本とスペインを行き来しながら各地方の伝統料理を学び、同時にスペインのトップシェフたちと交流してスペインの美食を日本に紹介してきた。現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。趣味は、スペイン人の夫(ギタリスト)の伴奏でフラメンコを踊ること。スペイン料理文化アカデミー主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー(2件)

  • スペイン旅行気分!
    rafael11
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2021年09月13日

    スペイン旅行にいけないので、スペインの食べ物で気分を味わうつもり。レシピが楽しい。

    0人が参考になったと回答

  • 家庭で簡単に作れそう!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年06月15日

    本格的なスペイン料理が日本の食材でも作れるようにアレンジしてあって、とっても分かりやすいです。全レシピ挑戦してみたくなります!

    0人が参考になったと回答

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