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アペロでパリをつまみ食い
上野万梨子

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2019年05月22日頃
  • 著者/編集:   上野万梨子
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBN:  9784334950989

商品説明

目次(「BOOK」データベースより)

01 パリの小さなキッチンでわたしのアペロ(わたしが通うパリの商店街案内)/02 日常のパリを楽しむ“旅先アペロ”(シャルキュトリー/魚と甲殻類/チーズ ほか)/03 キッチン付きアパルトマンでアペロディネ(Bavette-バヴェットステーキの炒め玉ねぎそえ もう一品セップ茸のポワレ/Carpaccio de boeuf-牛肉のカルパッチョ もう一品パンザネッラ/Filet de Hereng Fum´e-燻製にしんと温かいじゃがいものサラダ もう一品キノア・ヴェール ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

上野万梨子(ウエノマリコ)
フランス料理家。東京生まれ。1975年、パリに留学。翌年、ル・コルドン・ブルーパリ校卒業。グランディプロム取得。帰国後、東京・玉川田園調布にてフランス料理教室「ラ・ヌーヴェル・イマージュ」を始める。1980年、始めての著書『シンプルフランス料理』(文化出版局)を上梓。当時はまだ珍しい若きスター料理研究家として活躍。1991年には活動の拠点をパリに移し、著作やイベントの企画・編集などを通して、日仏の食と生活文化に関わる傍ら、「新しいのにどこか懐かしい」風味の料理を発信し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(3件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    maisona
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年08月06日

    上野万梨子さんの本が好きです。ワイン準備して開く本ですね♪

    1人が参考になったと回答

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