内容紹介（出版社より）

▼第1話／対決再開！オーストラリア（1〜8）▼第2話／水 対決（1〜5）●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部記者。ふだんはグータラだが、食に関する造詣が非常に深く「究極のメニュー」担当となる）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞文化部記者。山岡と共に「究極のメニュー」の担当）、海原雄山（厳格な会員制の超高級料亭「美食倶楽部」を主宰する希代の美食家で、陶芸・書道・文筆にも秀でた芸術家。実の息子・山岡とは激しく対立している。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を監修）●あらすじ／中断していた「究極のメニュー」vs「至高のメニュー」の対決が、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で再開されることになった。士郎は、アシスタントとして団社長の妹の恋人・谷村を指名するが、日本料理を勉強するのにオーストラリアに行く必要はないと拒絶されてしまう（第1話）。●本巻の特徴／士郎＆ゆう子の結婚、金上社長の妨害などで中断されていた「究極」vs「至高」の名物対決がようやく再開！ このオーストラリア編では数々の名料理とともに、現地人ガイドを通して、第二次世界大戦後の日豪の関係も辛辣に語られている。また、それに続く「水 対決」では、料理の根源ともいえる“水”を取り上げ、現在の水道事情からひいては環境問題までをも考える。●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）