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自宅でチーズをもっと楽しむ本
本間るみ子

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商品情報

  • 発売日:  2019年06月26日頃
  • 著者/編集:   本間るみ子
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  176p
  • ISBN:  9784074360802

商品説明

内容紹介(出版社より)

「選び方は?」
「保存方法は?」
「簡単レシピは?」
「ペアリングは?」
チーズの知りたかったことが分かる!
図鑑を超えた一冊。
________________

「チーズを自宅でもっともっと楽しみたい」
「選び方を知りたい」
「保存方法を知りたい」
というチーズ好きな人のための本。

”お手軽で楽しいチーズレシピ”や、
ワインはもちろん、日本酒や紅茶・コーヒー・日本茶抹茶に合う
”ドリンクとチーズのおいしいペアリング提案”、
さらに「輸入チーズのパッケージの見方」
「チーズにあった切り方」「チーズの道具」
「日本産チーズの紹介」「オーガニックチーズ」「チーズ用語」など、
知っておきたいチーズを楽しむための基礎知識が満載の一冊です。

Part1
おうちで楽しむチーズレシピ15 

Part2
おうちで楽しむドリンク&チーズ相性ガイド 

Part3
タイプ別チーズカタログ
・フレッシュ8種・白カビ11種・ウォッシュ15種
・シェーヴル&ブルビ8種・青カビ10種
・セミハード20種・ハード15種

内容紹介(「BOOK」データベースより)

簡単レシピやペアリング、厳選チーズまで。チーズを楽しむための必携本。

目次(「BOOK」データベースより)

1 自宅で手軽に楽しめる チーズアレンジレシピ(ドライフルーツのチーズプラトー/ミモレットと大根のアペリティフ/フォンテンヌブローといちごの小さなパフェ ほか)/2 ペアリングで魅力倍増 ドリンクとチーズの素敵な関係(ワイン×チーズ/日本酒×チーズ/コーヒー・お茶×チーズ)/3 世界のナチュラルチーズ80種 厳選チーズカタログ(フレッシュ/白カビ/ウォッシュ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

本間るみ子(ホンマルミコ)
NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長、株式会社フェルミエ取締役会長。新潟県佐渡出身。1977年チーズ輸入会社チェスコ入社をきっかけにチーズとのつきあいが始まり、86年3月株式会社フェルミエを設立。フランスやイタリアをはじめ各国のチーズを発掘し、日本に紹介している。また、近年、めざましい発展を遂げている日本のチーズを世界に発信。フランスで開催されるチーズのコンテストに審査員として参加するなど、欧州でも活躍。講演活動やチーズスクールの講師を務めるほか、執筆活動も熱心に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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