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植物はおいしい身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書1425)[田中修]
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植物はおいしい 身近な植物の知られざる秘密 (ちくま新書 1425)
田中 修

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商品情報

  • 発売日:  2019年08月05日頃
  • 著者/編集:   田中 修
  • レーベル:   ちくま新書
  • 出版社:   筑摩書房
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  256p
  • ISBN:  9784480072450

商品説明

内容紹介(出版社より)

季節ごとの旬の食材植物から驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」の「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」な話題を豊富にご紹介します。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 夏に話題の植物/第2章 秋に話題の植物/第3章 冬に話題の植物/第4章 春に話題の植物/第5章 おコメの戦国時代/第6章 新品種で話題の植物たち/第7章 香りが話題の植物/第8章 認知症を予防する植物たち/おわりにーキノコの話題

著者情報(「BOOK」データベースより)

田中修(タナカオサム)
1947年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。米国スミソニアン研究所博士研究員、甲南大学理工学部教授などを経て、同大特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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